一说到酸嘢，就会很不自觉的让人咽一下口水，有不有？

酸嘢，做为咱大广西的一种历史悠久的小吃，

正所谓：英雄难过美人关，女人难过酸嘢摊！

足见其受欢迎的程度！

广西人吃酸嘢那可是有历史原因的，

据传，由于地处南疆，终年气候湿热，

于是，当地人靠吃酸嘢来解渴、提神、除湿气。

久之，吃酸嘢便成为了一种当地的饮食习惯。

走在大街小巷，总能看到卖酸嘢的摊！

广西酸嘢与朝鲜泡菜偏于辣的不同，

其品种繁多、采自果蔬、偏于酸味，这与广西人的口味有关。

味道突出一个＂酸＂字，酸咸适度，酸甜可口，

真是让人吃得欲罢不能！

南宁的酸嘢也分为三大品种，

大盆酸腌制的东西有萝卜、萝卜樱、胡萝卜、笋皮、凉薯等。

酸坛酸腌制荞头、刀豆、姜芽、蒜心、莲藕、蒜头等。

而水果酸腌制则是山楂、桃子、菠萝、石榴、木瓜、芒果、杨桃、李子等。

其实，酸嘢的制作方法也很简单，

自己动手，就能制作出美味的酸嘢．

现在，正是芒果上市时，

周末的时候，做上一大盘芒果酸吧，

小梦又要流口水啦！

制作方法：

１、青芒果用两滴洗洁精洗一遍，冲洗干净，再用盐搓洗干净，然后用盐水浸泡半个小时。

２、捞出来，擦干，切块，放进保鲜盒里。

3、往芒果里撒上适量食盐、盖上保鲜盒盖子，摇晃使盐均匀，腌制十五分钟。

4、往芒果里倒进白醋，糖和辣椒粉，再次盖上盖子，摇晃均匀即可食用。

小贴士：1、一般做法芒果都是不削皮的，如果怕农药残留、可以将皮削掉。

2、芒果一定要选择青色的，尚未成熟的，熟芒果做出来的味道就不如青芒果。

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酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。