萝卜酸怎么做好吃又脆:怎么样腌萝卜又脆又好吃

八卦快讯 2023-12-02 18:59:14

腌萝卜其实很多人都非常的喜欢吃,在没有什么胃口的时候,吃点腌萝卜就能够让自己胃口大开,腌萝卜可以说是非常开胃的食物了,但是很多人都反映说自己做出来的腌萝卜并不好吃,不像饭店里面的腌萝卜又脆又爽口。

而自己在家做出来的腌萝卜不好吃,当然是因为自己做的过程当中出现了一定的错误,忽略了一些技巧性的问题,所以才会导致味道差强人意。要想做出又脆又爽口的腌萝卜,不妨看看这个方法吧,一定能够给人们带来帮助,让人们做出来的腌萝卜堪比饭店大厨。

首先挑选看上去稍微嫩一些的白萝卜,不要挑太老的,嫩一点的白萝卜口感会更加的好一些。将白萝卜清洗干净,可能有些人还会把白萝卜的皮给削掉,其实腌制白萝卜是没有必要削皮的,不削皮口感反而更好,所以只要清洗干净就可以了。清洗干净以后直接带皮切成薄片,全部切好以后装进碗里面,撒上一些盐搅拌均匀。

用盐腌一下白萝卜,可以很好的去除白萝卜的味道,因为生萝卜是有一些并不太好闻的味道的,可能有些人并不喜欢这种生萝卜的味道,还有生萝卜也会有辣辣的口感,用盐腌制也可以将辣味去除掉,并且萝卜的一些水分也可以因此而挤出来。

用盐腌好以后,将碗里面多余的水分倒出去,然后放入白醋,醋应该要没过白萝卜的一半,如果萝卜仅仅只有酸味的话,可能还并不是特别的好吃,所以可以再适当的加入一点辣味,也就是加入小米辣椒或者红辣椒,还可以放一点大蒜。当然不喜欢或者不能吃辣的人群就没有必要加了,可根据个人的口味酌情添加。

腌萝卜除了要放白醋和辣椒以外,还要放入冰糖和香油,冰糖放入一点即可,然后搅拌均匀,就可以盖上保鲜膜放入冰箱,大概冷藏一个晚上就可以开吃,如果想要酸味或者辣味更加的重一些,那么可以适当的延长腌制的时间,味道就会更浓。

美味的萝卜就成功腌制好了,这样腌制出来的萝卜口感真的酸酸甜甜又很脆,别提有多好吃了,就着一碗腌萝卜,就可以吃下两碗饭了。如果你也喜欢吃腌萝卜,又不想去外面买,想吃的健康又美味,那就赶快自己动手做吧,简简单单的几个步骤,就能够做出超级好吃的腌萝卜,绝不会输给饭店大厨的腌萝卜哦。

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