你腌制的酸菜不酸，方法不正确，如果已经腌制好的酸菜不酸，在吃酸菜的时候，加点食醋，酸菜就变酸了。正常腌制的酸菜都是稍微有点黄色的，有的人不能吃太酸的酸菜，把酸菜捞出来，用凉水泡几天，才能缓解酸菜不酸。酸菜鱼不酸不够味,那是你做错了,看宝妈是怎么做家常酸菜鱼的,酸辣入味,婆婆点名再吃一次。PJG野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

酸菜鱼不酸不够味,那是你做错了,看宝妈是怎么做家常酸菜鱼的,酸辣入味,婆婆点名再吃一次。家中吃酸菜鱼一直是老公出马,虽然大男人做的粗糙些,但是还可以吃的,婆婆也一直夸老公做的好吃,直到今天尝了我做的酸菜鱼,说以后都吃我做的,老公滾一边去。家常酸菜鱼主料:鲢鱼半条、酸菜350克辅料:姜片、蒜子、泡椒、干辣椒、葱花适量。PJG野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

酸菜不酸怎么办？PJG野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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在农村秋天每家每户，都腌制一缸两缸酸菜，正常腌制酸菜的方法，也就是把秋天把大白菜，修理干净，把白菜用锅烫一下，放在缸里码齐，一层，稍微放点精盐，就可以，一层一层地摆放。白菜摆满以后，放上一块石头，压在酸菜缸上，把白菜压实，白菜在缸里会下沉的，两三天以后，看看缺不缺水，如果缺水，往缸里添上水，预防白菜腐烂。PJG野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

用白菜帮子，或者塑料布把缸封口，过了一个月以后，酸菜缸里的酸菜，发酵好以后，就会变酸的。时间越长酸菜越酸。正常腌制的酸菜都是稍微有点黄色的，有的人不能吃太酸的酸菜，把酸菜捞出来，用凉水泡几天，才能缓解酸菜不酸。你腌制的酸菜不酸，方法不正确，如果已经腌制好的酸菜不酸，在吃酸菜的时候，加点食醋，酸菜就变酸了。PJG野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

酸菜鱼当中的酸菜怎么处理吃起来是脆的？PJG野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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酸菜鱼里面的酸菜怎么处理吃起来是脆的？用于做酸菜鱼的酸菜，大部分都是从市场直接买的现成的酸菜，酸菜大部分都是大白菜腌制成的，题主所说的吃起来脆脆的，大概率说的是接近根部的一段菜茎，因为酸菜是腌制过的，任凭你有天大的本事，除了菜茎也做不出脆脆的口感来！综上，买回来的酸菜去叶，只留接近根部的那段菜茎来吃，口感就是脆脆的了！既然说到酸菜鱼，那就来了解下酸菜鱼的详细做法吧！准备食材：一）鱼黑鱼最佳，草鱼次之二）酸菜手边有什么样的就用什么样的吧！三）葱姜蒜，调味料食材的处理一）鱼鱼头劈两半儿鱼骨斩小块儿鱼柳片鱼片，料酒盐腌制一下，鸡蛋清，淀粉上浆备用二）酸菜切小块制作步骤：1）滑锅，加底油（猪油最好），煎鱼头鱼骨，煎好加温水或开水2）另起锅，爆香葱姜蒜泡椒，倒入酸菜，炒出酸菜里面的水份。

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3）将酸菜倒入鱼骨鱼头的锅中。4）调味，味精盐鸡汁胡椒粉，不够酸的话来点白醋，一定是白醋！5）大火煮开，转小火慢煮5至8分钟6）漏勺捞出鱼头鱼骨酸菜放入盘中垫底7）锅离火，汤汁中下入上好浆的鱼片，继续煮开30s出锅放在盘子最上面8）起锅烧油，同时准备花椒麻椒辣椒蒜末放在鱼片最上面，油热浇在上面逼出香味！9）撒上香菜芝麻即可注意事项：鱼骨鱼头要煎，最好猪油煎，加热水，否则鱼汤不白！鱼片滑煮30s即可，时间长鱼片容易散掉，不滑嫩！图片来自网络，侵删……。PJG野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

做酸菜鱼时,直接煮鱼片就完了!教您一招,鱼片美味不腥酸菜鱼这道菜许多人听过,甚至大多数也都吃过,这是一道川菜,同时也是川菜的开路先锋。其实酸菜鱼发展至今,做法已经不止那单独的一种了,光我知道的就有三种,可做法虽然多,但是出锅的口味却都大致相同,怎么也不会离开川菜的特点。PJG野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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