大家好，我是小黎子。因前几天做了一份腌酸萝卜，朋友们尝了之后，都一致的好评，并且要求我把这个制作方法文字分享出来。所以我今天把文字版的制作方法给大家展示出来，方便更多的朋友去学习制作。

这种方法制作出来的酸萝卜，口感很酸脆，与以往旧式的腌酸萝卜的口感相差巨大。它不仅是酸爽，同时带有脆感，让非常多的人为之动容，也是外面小吃店最畅销的一份卖品。

现在给大家讲解下具体的制作过程

首先需要准备原始配料：新鲜的白萝卜 小米椒 食盐 冰糖 白醋

第二步：把白萝卜削皮，切成细长条，长度大概在3厘米左右，厚度约1里面，小米椒切末。

第三步：把切好的萝卜加入适量食盐，食盐的量比平时做菜稍微多一点点就行，把食盐抓匀，然后静置30分钟。倒一碗白醋放入锅中烧沸腾后盛出来晾凉（白醋这一步是整个过程中的关键一步，萝卜的酸脆感由此步决定）

最后一步：30分钟后把萝卜腌制出来的生水倒掉，倒入小米椒，白醋，几颗冰糖，用筷子拌匀，装入玻璃容器中，最后容器密封起来。12小时过后就可食用！

这制作步骤非常简单且容易学习利用，大家在家都可以手动操作起来，不管是做菜还是当做零食都非常适合。好了，今天的分享就到这里了，喜欢的朋友可以关注并且转发起来，让更多的朋友学习到。小黎子会给大家带来更多的精彩分享！

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