广西酸笋炒田螺:假期"自驾游"必不可少:寻遍广西山水品佳肴

八卦快讯 2023-12-02 11:29:57

广西新闻网-南国早报记者 朱英华

“五一”黄金周即将来临,有车一族琢磨最多的是,开着车上哪玩?哪有好吃的?随着有车一族越来越多,驾车游山玩水,品尝当地美食,自驾游成为近年来热门旅游方式。近日,记者走访了一些旅游界人士和资深“驴友”,他们给出了自驾游的沿线美食,供读者出游参考

桂北酸辣爽

线路:桂林-龙胜-资源-兴安-阳朔在桂北地区旅游,你可以吃到以酸辣口味为特色的桂北菜,酸香适口,可以大口扒饭,而且桂北餐馆普遍价廉物美,50元钱可以吃上一顿好饭了。在桂林旅游,你不能错过的是正宗桂林米粉,据说正宗桂林米粉是要干捞着吃的,各种配料拌上刚烫好的米粉,香辣到位。吃罢,再喝一碗每个店中必备的大锅骨头汤,爽到极点;另外,桂林的马肉粉也不可错过。此外,桂林的酸笋炒鱼仔、醋血鸭等也是经典好菜。

如果到阳朔,那么一定要到阳朔县城里的大排档坐坐,吃吃啤酒鱼、炒田螺。啤酒鱼用的是漓江里出产的鱼,鲜美,用啤酒一焖,腥味全无,剩下的只是散发着啤酒香气的美味鱼肉;而阳朔的炒田螺也非常让人迷恋,田螺比起其它地方来,个大、肉厚,一盘炒螺上得桌来,保准你吃完了尽吮手指。

美食指数:★★★★★

滨海海鲜美

线路:钦州-合浦-北海-防城港

到北海游玩,海鲜肯定是不能错过的好东西,吃海鲜,你第一站一定要先到北海外沙岛,整个岛上都是各式海鲜酒楼,边吃海鲜,还可以吹海风,赏海景。像椒盐弹虾、白灼沙虫、清蒸青蟹、蒜蓉蒸带子等要先尝为快。椒盐弹虾香辣肉鲜,白灼沙虫清甜脆口,清蒸青蟹蟹黄香糯,蟹肉细嫩……如果吃完了外沙,晚上唱完卡拉OK,可以考虑到北海大街小巷吃夜宵。北海有一家红鱼粥店,做的红鱼粥绝美,值得一尝。离开北海前,不要忘了到外沙的干货市场,为家人和朋友挑一些海鲜干货,还有一些即食的海鲜食品。

如果到合浦,可以去参观合浦的海鲜市场,那里的车螺像人的拳头一般大。虾子也是城市中少见的巨型,总之就是——大。到合浦的餐馆吃饭,给你上的海鲜份量都很足,而且绝对是“丰满型”海鲜。

美食指数:★★★★

桂东有好味

线路:桂平-梧州-贺州

到桂平游玩,不可错过的是桂平西山的斋饭。平日里,常有不少虔诚的人不远千里,到西山看佛、吃斋。所以,如果去桂平玩,不妨静下心来,到西山的敬慈斋饭馆吃斋饭。其中,该饭的斋面味道不错,做得很清新,值得尝尝,另外,素饺也是很好吃的。吃吃斋饭,能清肠胃、醒头脑。

要是到梧州,一定要先去做两件事:一,尝一尝当地久负盛名的冰泉豆浆。冰泉豆浆得天独厚的是“冰井泉香”的井水。梧州市冰泉豆浆馆坐落在白云山脚的冰泉冲,已有60多年经营历史,冰泉豆浆以它“香、滑、浓”独具风味,驰名中外。冰泉豆浆凉冻后,面上凝成一层薄豆皮,滴在桌上成珠,聚而不散,谓之“滴珠豆浆”。这种豆浆醇浓、甘甜、香滑,“不饮冰泉豆浆,不算到过梧州”之说已传遍中外;二,到梧州的骑楼街吃田螺。此田螺比起桂林炒田螺,各有千秋,也是佳品。如果还有空,不妨到梧州粤西楼或大东酒家喝正宗广东早茶。

去贺州的话,尝尝客家菜吧。贺州的客家酿很有名,像豆腐酿等等,还有贺州的牛杂粥不可不试,牛杂嫩脆,米粥清甜,味道比较清淡,适肠胃。

美食指数:★★★★

桂中壮菜香

线路:来宾-武宣-象州-柳州

这一条线路基本上都是壮家风情。

如果到来宾,现在正是吃艾粑粑的季节,壮家人把春天艾草长出的嫩芽揉碎,掺到糯米浆中,蒸出的艾粑粑是绿色的,带着艾草的香气,非常特别。另外,壮家人的糯米糍也要试试,壮家人把蒸熟的糯米饭舂成泥状,撒上豆沙或糖粉,食用时放到炭上烘烤松软,很可口。

武宣是个小县城,武宣的红糟酸很有名,在南宁街头也有专卖,可见它的魅力,如果去武宣旅游,一定要品尝。这种酸有股糯香味,据说是武宣人用上好糯米蒸熟后晾凉,放入秘制的红曲和酒,再放入要腌的酸料中,就腌成了武宣的红糟酸。

到柳州游玩的话,首先应当到柳州老巷子里的粉摊点上一碗螺蛳粉,酸笋的香味可以让你的鼻子不停抽动,一碗下肚,怎一个爽字了得。另外,可以到柳江边的狗肉店大啖喷香狗肉,又可以吹吹江风。据说,狗肉可是柳州一绝。

美食指数:★★★

民族风情浓

线路:金秀-三江-融水

到金秀游玩,可以尝尝当地特色的山蕨菜、佛手瓜苗、炸蜂蛹、山蚂蚁等等,富有山野特色。

如果到三江,一定要尝尝富有侗家特色的打油茶、酸鱼、酸肉。据说,侗族人很久以前有在稻田放养“稻花鱼”的习惯,收割水稻前必先捕鱼,一时吃不完,就用腌制的方法贮存起来,腌好的酸鱼味美、嫩滑、爽口,辣而不烈,味浓芳香。后来腌肉也因此而得。打油茶除了在三江流行外,融水也盛行,吃上一碗打油茶,感受少数民族风情,此行不虚矣。到融水你还可以尝尝最富当地特色的“牛憋”,据说是用牛胃里还没有消化完的草等拿来煮成汤,再加入牛杂一起炖,有养胃、美容的功效。

美食指数:★★

探险美食猛

凌云-乐业-靖西

百色一带以其山高洞深很受探险者青睐。近年来,百色、凌云、乐业一线便成为自驾车旅游爱好者关注的焦点。乐业天坑大自然奇观、黄?洞速降、布柳河泛舟、仙人桥景色,使这里一直默默无闻的深山原野忽然变得秀色可餐。

到凌云,一定要尝尝凌云狗肉粉,此粉据说已登上百色名吃之列。而在乐业天坑附近的火脉村,是一个原生态村庄,到乐业天坑游玩的话,可以入住该村,品品地道的农家柴火饭、杀猪饭。靖西酸驰名,到靖西游玩,别忘了带回几瓶靖西酸,开胃、解馋。

美食指数:★★

广西各地小吃不可不尝。南国早报记者罗伟摄。

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