禾瓜酸。

酸是南宁，酸野是南宁传统特色的地方小吃，在南宁已有300多年历史。本来想正经的介绍一下，没想到这种官方的文字太难背了。自从我挑战自己做扣肉之后，就人叫我做白切鸡。我本以为出了白切鸡，你们就看出来我不会做饭，还有人叫我出酸野教程。今天就给大家分享一道非常有广西特色的木瓜酸。

·准备好一个新鲜的木瓜，大家买木瓜尽量买生一点的，我这个都有一点熟了，不过这个已经是我在木瓜摊里面挑到的最生的了，现在质感还是硬的，勉强可以做。

·我买的这个木瓜应该是没有籽的品种，如果你们有籽要把它刮下来。

·之后开始刨丝，加入适量的盐，抓匀之后静置半小时，榨干水分。

·半小时之后用清水洗掉多余的水分。

·抓干水分之后加入适量白糖，加入辣椒酱，这个是我家自制的，是三黄皮跟小米辣的混合体，没有的同学可以用小米辣代替，实在想尝尝这个可以来找我要。

·加入适量白醋，酱油不用太多，花生油少许，搅拌均匀，腌制一个小时后食用。

我感觉我买的这个还是太熟了，它有点没那么脆。粉丝先吃，快煮一锅粥给我，一定不要忘记放花生油增香。很开胃很过瘾的一道菜，根本停不下来。吃完了，现在开始技术总结。这次的木瓜酸就是稍微买的熟了一点，它没有那么脆，但是味道还是可以的。

我感觉我的拍摄不管是剪辑还是灯光，还是音质画质，都是分低端的。真的非常感谢你们的每一个点赞评论，所以如果有粉丝关注我说想看什么什么，我一定会尽量满足。感谢你们每一个点赞评论，拜拜。

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