广西人酷爱的芒果酸野，用酸水泡制，吃的时候再撒上辣椒粉，酸酸甜甜还带点辣味，别有一番风味。

在南宁街头，随处可见小商贩推着摊位卖这种酸野，便宜的一块钱一块果肉，零碎的也按斤来称，

在我印象中水果一直都是吃甜甜的味道，第一次在南宁看到酸水泡制的水果，还没吃口水不自觉的就咽下一大口，对于我这种“北方吃货”真可是尝了个新鲜。

后来从一些老南宁人口中得知，“酸野”的腌制其实还是一门学问，它的本小，利大，0风险。比如说酸野的材料分为两大类：第一类蔬菜酸：萝卜、青瓜、黄瓜、木瓜、豆角、包菜、酸菜、笋菜、姜、莲藕、刀豆、荞头、辣椒等；第二类水果酸：芒果、李子、蕃石榴、杨桃、菠萝、西瓜等。来源丰富，价格低，卖出成品价格高，几乎来说，利润不低于100%，甚至有高达400%的利润，拉着车在大街小巷摆一天，特别是人流量大的地方，一天少说也有300-600元。即使在普通的地方，一天也纯利在200元以上，一个月下来也有几千甚至上万元收入。做个小小酸野老板总比给人打工强，不用看老板顔色。但很多人想做也不敢做，制约这个行业的根本原因是：腌制技术，保存技术。酸野有几个地方要控制好：发白，不脆口，变味

有机会，强烈建议到南宁来尝尝地道的酸野风味！

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酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。