导读：最正宗腌萝卜做法，做法入料简单，新手一看就会，比买的好吃10倍。

我最喜欢的季节就是秋天，因为秋天是一个收获的季节，有大量的蔬菜和水果纷纷上市，不仅新鲜营养，而且价格非常实惠，可以很好满足我的食欲。前几天去菜市场买菜，看到一位老奶奶在路边卖蔬菜，老奶奶说这些菜都是自己产的，因为吃不完所以来卖一些，我一眼就看中了老奶奶车子里的白萝卜，干净白嫩，于是毫不犹豫要了20斤，老奶奶看我很直接，全部给我按5毛钱一斤来算，满满一大袋萝卜才10元，比超市便宜多了，于是我拿着白萝卜开心的回家了。

秋天是白萝卜上市的季节，现在吃它正当时，遇到这菜千万别错过，白萝卜在民间有“小人参”之称，不仅好吃香脆，而且营养价值很高，富含坦率化合物、多种维生素、植物蛋白、叶酸等营养物质，白萝卜的维生素C是梨的10倍左右，具有抗氧化作用，具有抑制黑色素的合成，防止脂肪氧化，淡化色斑，此外还具有止咳化痰，除燥生津、提高免疫力的功效，食用价值很高。萝卜的做法有很多种，可以小炒、凉拌、生吃等，今天为大家分享一道萝卜的腌制做法，做法简单快手，新手看一眼就能学会，腌制成功之后，咬一口嘎嘣脆，是一道很不错的配菜，我家每一次腌都会有好多朋友来要，好吃得流口水，下面将做法分享给大家。

【腌酸萝卜】

食材：白萝卜1大根、大蒜1头、小米椒适量、泡椒适量、食盐3勺、生抽2勺、老抽1勺、醋2勺。

做法：

1、将白萝卜用清水洗干净，仔细的清洗，用刀将白萝卜切成大小均匀的小块状备用，白萝卜不要刮皮，洗干净直接切块即可。

2、将白萝卜放入容器中，加入适量的盐抓拌均匀，然后在太阳下晾半天，把萝卜的水分杀出来。

3、调制料汁。准备一个容器，加入半碗纯净水，倒入一点泡椒水，陆续加入泡椒、小米椒、蒜片，然后放入生抽、老抽、醋搅拌均匀，调成料汁备用。

4、准备一个干净密封的容器，将准备好的萝卜块放入容器中，将料汁倒入容器中，尽量让料汁没过萝卜，这样密封好腌制2天即可，如果保存得好可以放半年不会坏，用来当作小菜来吃，清脆爽口，咬上一口嘎嘣脆，越吃越想吃。

最正宗腌萝卜做法，做法入料简单，新手一看就会，比买的好吃10倍。秋天是收获的季节，吃白萝卜正当时，试试这个腌制的做法，保证好吃的听不下来，干脆下饭解油腻，赶紧试试吧。

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