雪里红

特别喜欢吃雪里红，因为它酸酸的很下饭，所以为了方便打算自己动手做酸菜雪里红，这雪里红腌上之后要过多长时间可以吃？雪里红腌好之后是绿的好还是红的好？

雪里红腌制多长时间能吃

腌制最好腌制半个月以上再吃。 腌制过程中，5-15天内亚硝酸盐的浓度最高，请避开这个时间段。 如果雪里红腌制的时间不够的话，那就不能吃了。 否则，可能会有中毒的反应。

雪里红腌好后绿的好还是黄的好

雪里红腌制后，不能比较蓝色和黄色哪个更好。 我个人喜欢这个，但是我个人觉得蓝色更好吃，清淡，更好吃。

雪里红腌制方法大全

1)首先要适量选择新鲜的樱桃红。 大棚产的菜中含有大量农药和化肥，有些对身体不好。 乡下人卖的自家种的菜地是最健康的。

2 .将买来的雪里红，一棵一棵摘下黄叶，用水浸泡30分钟，然后搓洗。

3 .把洗好的雪里红挂在干净的架子上控水，然后在阴凉处晒干减少水分含量。

4 .找来一个大缸，把晒好的雪利红先放在一段里，撒上粗盐，然后放第二段雪利红再撒上粗盐，依次进行，直到全部结束，盖上盖子腌一天。 当然也可以不用坛子放在塑料盆里哦。

5 .第二天，打开坛子，双手一点点摩擦雪里蕗。 用盐腌制的东西容易摩擦水分。 擦完后放出水分，接着再次在雪里蕗上撒上粗盐，盖上盖子。

6 .第三天和第二天一样，搓洗，注入水分，撒盐，盖上盖子，然后把坛子放在阴凉处，腌制20天。

7 .二十天后腌制的雪里蕻已经可以吃了。 把这个用清水洗一下，去掉盐分，然后再切细。 喜欢肉的人可以放肉炒，喜欢素菜的人可以放辣椒炒。

雪里红的功效和作用

1、解毒消肿、雪利红能达到很好的消肿、解除毒素作用，其中含有非常丰富的抗细菌成分，能清除多种病毒和病原菌，能更快治愈伤口，预计感染情况的发生平时适量食用雪利红可以减少细菌性疾病，还含有特殊的香味，含有非常丰富的膳食纤维，吃完后迅速

2 )为了提神，适量吃瓜氨酸容易让大脑清醒。 因为含有非常丰富的抗坏血酸，所以身体的氧化还原活动变好，大脑的含氧量也会变多。 这样可以缓解疲劳感，提神。

3、预防多种疾病。 雪利酒不仅含有丰富的营养物质，保健效果也很好。 可入肾经、胃经及肝经，使食欲佳，消除毒素消肿。 如果平时出现便秘、咳痰多的问题，可以用雪利红辅助治疗，预防这些疾病。

4、减肥作用。 雪利红是一种非常健康的绿色蔬菜，能有效排出身体内的废物，净化身体，有效清除身体内的毒素和废物，补充身体所需的矿物质和维生素，能加快胃肠蠕动速度，改善消化吸收功能，冲模

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