大家好，如果您还对如何制作酸辣椒不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享如何制作酸辣椒的知识，包括怎样制作酸辣椒的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

酸辣椒是怎么做出来的

酸辣椒的做法如下：

1.摘回来的辣椒用剪刀剪掉2/3的辣椒蒂，其余1/3辣椒蒂保留。

2.用流水将剪好的辣椒洗净，然后阴干水分。

3.最好选用泡菜坛子，可以用糯米汤代替凉白开，发酵快，腌制的时间会更短。

怎么做酸辣椒泡菜

将包菜清洗干净

手撕包菜，注意不要撕太小块，因为后面腌了会缩水

放盐，放盐的时候要细心一点，先放一层包菜再放一层盐，以此类推，腌制4个小时左右，直到看到缩水至原来份量的三分之一或四分之一的时候进行搓洗。注意搓洗的时候是就这本来的盐水搓洗的，像搓衣服一样，搓得越久泡菜就会越脆

搓洗完了之后就用清水清洗3遍以上，因为泡菜是用很多盐腌制的，很咸，所以需要多次清洗

清洗的时候使劲把水捏出来

把蒜剥好，辣椒切段

将洗好的泡菜装在容器里，倒入两包醋再放入辣椒蒜，还有白糖

然后盖上容器盖，可以放冰箱，不放也没事，泡一个晚上，白天做的话就泡8个小时左右就可以吃了，如果吃的时候觉得还太生或者太酸，可以泡久一点，再加点糖

怎样制作酸辣椒

首先准备食材如下：辣椒500克、水适量、盐适量、米酒适量。

酸辣椒制作步骤如下：

1、选择新鲜的青椒。

2、用清水洗干净青椒。

3、剪去青椒蒂，千万不要剪破了，不然做出来的酸辣椒容易坏肚子，剪好后的青椒捞出备用。

4、准备一个干净的玻璃瓶子，把青椒都放进去。

5、加入纯净水至瓶口。

6、加入1-2勺米酒。

7、加入1勺盐。

8、用保鲜袋封口。

9、盖上瓶盖，这样就保证密封了。

10、三天后青椒的颜色变黄，就说明辣椒酸了。

11、可以拿出来放在冰箱里冷藏备用，也可以密封在瓶子里不动，吃的时候再用。

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