南宁酸嘢是一种历史悠久的传统小吃。指腌制的果蔬，即酸品，南宁当地白话的称谓。“嘢”是指东西，南宁酸嘢就是指酸东西。南宁人吃酸品历史悠久，由于南宁地处南疆，终年气候湿热，于是，当地人靠吃酸品来解渴、提神、除湿气。久之，吃酸便成为了一种当地的饮食习惯。酸野里面有干腌，湿腌，冰糖腌，水果酸，蔬菜酸，老坛酸等

我们会从各种香料的识别、作用、处理加工，各种时令果蔬腌制前的预处理，开始教你。各种时令果蔬的刀工练习。各种时令果蔬腌制前的脱水处理。老坛酸的酸水配方学习。老坛酸的发酵处理。各种酸的白卤水制作。水果酸的干腌制作配方学习。各种酸野的保鲜及保存方法等等这一系列的都会教到你的。

投资做南宁酸嘢店，投资小，成本低，利润高，操作和设备都很简单；可摆摊可开店，对店面要求不高，学校门口，小区门口，厂区外面，美食街......有人的地方都可以做；

做南宁酸嘢的利润也是很可观的，一斤水果进货价1~3元不等，再加上各种香料调料，一斤酸野成本1.5~3.5不等，售价能达到10~12元，具体以进货成本以及当地消费水平定价，利润能达到70%以上。

开店只需要准备锅碗瓢盆，老坛等盛具就可以了，设备简单。一两百块钱就可以-好设备了。

可以单独酸嘢摆个摊，也可以和各种粉面，快餐加菜项目，臭豆腐，油炸串串，糖水，炸鸭脚，奥尔良烤翅，烧烤，铁板烧，水果捞，奶茶等小吃等等搭配在一起开个小吃也是非常适合的。

大理创飞餐饮培训学校

我们的教学优势：

师资力量雄厚，老师经验丰富，技艺，细致有耐心，手把手教学，我们有现代化培训基地，环境清爽干净，签正式合同学习，技术有保障，师傅无条件按照合同内容学员的需求教学，精心传授技术，毫无保留，学习期间，所有食材、调味料，香料都提供，不限制食材使用，不限学习时间，满意为止。老师教学员实际操作加理论备注，指导学员能独立完成做出成品，致力让每位学员有所成，成功开店。

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酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。