一勺酱，可以瞬间让白饭素面、清汤素粉变得有滋有味。一瓶又辣又鲜的辣椒酱最能激起食欲，拯救麻木的味蕾。

说到辣椒酱当然逃不开广西桂林。在广西桂林，每家都有自己的辣坛子。广西桂林市全州县才湾镇金堂村也有独具当地特色的辣椒酱。

金堂村以江而建，土地肥沃，富含矿物质，气候宜人，适合种植各种水果、蔬菜、辣椒等。

金堂村是自治区交通运输厅定点帮扶村，建村以来一直都有种植辣椒的风俗。如今，金堂村辣椒种植面积有20亩左右。当地的辣椒采收后，火红新鲜的辣椒就会被加工成具有地方特色的辣椒产品。

我们来看一看金堂村特色辣椒酱之一的麦酱是怎么制作的吧

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓

，时长01:07

鲜辣椒、干辣椒、辣椒粉、辣椒酱......金堂辣椒产品采用传统工艺制作，不添加任何防腐剂，是当地人的日常干饭必备，也是当地的扶贫产品。

麦酱：用麦子煮熟发酵，然后洗涤晒干，最后和辣椒一起剁碎变成麦酱，口感细腻、微辣。

剁辣酱：把辣椒晒干剁碎，加一些大蒜、花生增加辣椒酱的口感；酸辣可口。

豆豉辣椒酱：把辣椒剁碎，加一些豆豉、花生；酱香浓郁、鲜咸可口。

金堂辣椒酱充分发挥了辣酱的辣味与香味。以后吃水饺、拌面条、干捞米粉以及各种蘸食，就全靠它了。

哇小编我听着都要流口水了，金堂辣椒酱在哪里买？

麦酱15元/瓶；剁椒酱、豆豉辣椒酱17元/瓶。订购热线：。

这个冬天干饭怎么能没有金堂辣椒酱呢？

赶快拨打订购热线下单订购吧！

（部分图片来源网络）

图文 | 刘如萍 伍志龙

编辑 | 刘如萍

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。