酸菜鱼中的酸菜怎么做？

我比较懒的，直接买桥头牌的酸菜鱼调料，里面齐全，啥都有，

川菜大师说，酸菜鱼的酸菜非常重要

Hello！我是川菜的名角之一，酸爽开胃的酸菜鱼。又是一道适合宴客的大菜，肉质细嫩，鱼汤酸香鲜美，微辣不腻。一道成功的酸菜鱼，是能勾住很多人的胃，快动手来做一道馋馋家人吧！

告诉你一个比较快的作法

你喜欢白菜还是包心菜的呢？

1、选一种然后把它切成丝洗净（除去多余水分）。

2、吃完的罐头瓶（也可是别的容器做好是玻璃的）洗净。

3、把切好的丝放满罐子盖好盖子放在阳光下，3天至5天后就变成酸菜了。

如果你想更酸就多放几天别动它。

酸菜鱼应该怎么做？快来get吧~

酸菜的做法：用平时在大街上到了收获肉菜的季节，把肉菜放到你所装的容器中加盐腌制就可以了，不过不能放太多！

鱼切片，骨头分离，精盐鸡粉胡椒粉淀粉腌制，加入葱姜蒜辣椒炒熟，放水烧开，加入鱼片鱼骨即可。

鱼处理好切片加姜片白酒去腥，先炒鱼骨和酸菜，加水放调料，最后在下鱼片

鱼先腌制，炒香酸菜倒水下鱼煮熟

用酸菜鱼的做法做这鸡肉，酸香滑嫩，开胃解馋，超下饭…

用黑鱼做酸菜鱼更好吃奥

家常酸菜鱼的做法，好吃又下饭

鱼片一定要切薄点！

腌制的

酸菜鱼里的酸菜是什么腌制的

(1)选新鲜的芥菜,最好是大棵的,放在太阳下晒至菜变软即可(大约2,3十分钟) (2)用锅烧开适量水,然后把菜放进水中煮几分钟,再捞出 (3)这样做出的酸菜味道很鲜,抄来配粥喝很不错,但做酸菜鱼可能不够酸 (4)若...

请问酸菜鱼里的酸菜是怎么做的

酸菜鱼里的酸菜做法 1.将小颗新鲜白菜去掉外层烂叶，放入缸中(或深盆中)；2.将滚沸的开水均匀地浇在白菜上，务必将白菜的里、外层叶子浇透；3.待水温自然冷却后，再倒入自来水，并使水漫过白菜；4.将重物压在白菜上...

二、步骤:1.先将花生米煮熟（不要煮太久）2.葱、姜切片备用。3.芥菜疙瘩先用清水冲洗干净,用刀将须和斑点去干净,再用盐搓洗 干净，晾干后切成细丝,放入盆中，备用。4.盆中放150克盐，将芥菜丝拌匀,腌制2小时,然后...

做酸菜鱼的酸菜怎么制作的?

（酸菜鱼的工艺关键）1.必须用鲜活草鱼，方可做汤菜，亦可整鱼入馔，去鳃及内脏，剔甲洗净，两侧剞刀，斜切两段，入汤碗时对齐。2.整鱼不要炸硬，过油除腥即可。武火熬鱼，才能出白色奶汤。泡青菜后下，煮的时间一长...

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