温馨提示：

今日文章容易引发饥饿，

请在饱腹状态下阅读

德国酸菜 VS 东北酸菜

刚到德国的时候听说能吃到酸菜（），对于吃货们来说那真的是欣喜若狂啊！然而看到实物以后：exo me？这货叫酸菜？跟剁成丝儿的白菜有啥区别？相信你的眼睛！德国的酸菜还真就长这样↓↓

德国酸菜

东北酸菜

德国酸菜的原料采用的是圆白菜（Weißkohl）。人们把它切成丝再加入少许盐初步发酵，利用盐使白菜失掉水分，再将这些水分压榨出来二次发酵，最后把榨干的白菜丝泡在酸水里发酵4-6周，然后就可以大快朵颐啦！

再来反观一下咱们大东北的酸菜。东北酸菜的原料是大白菜（），不同于德国酸菜要切细丝儿，东北酸菜是整颗整颗的在坛子里码放整齐，然后加入凉白开和盐，让白菜完全浸泡在水里，发酵时间大约4周。

不仅是原材料和制作方法的不同，食用方法也大不相同。德国的酸菜一般是作为香肠、猪肘的配菜，腌制好后可以直接食用。东北的酸菜腌制好后，一般会切成细丝再与肉一起炒或者炖煮。

所以爱吃酸菜的你更喜欢哪一种呢？（翠花，上酸菜了！）

德国猪肘 VS 中国大肘子

提到德国就不得不提的一大硬菜，也是大部分国人最爱的德国美食当然就属猪肘（/）啦！

在德国，猪肘也是分南北两派的。北方人喜欢把猪肘先腌制一下再烹饪，这样做出来的猪肘通常被称为；南方人则直接把猪肘放进烤箱或者炉子里烤，这样做出来的猪肘就被称为。我们常说的德国猪肘一般更多的是指烤猪肘，酥脆的外皮、多汁的嫩肉，再配上德国酸菜和一瓶啤酒，简直完美！

而咱们国内的猪肘，那做法就真是五花八门了。红烧肘子、炖肘子、酱肘子、香辣肘子、东坡肘子......说得我都要流口水了。

德国香肠 VS 中国香肠

德国的另一大特色就是香肠了。德国香肠种类繁多，样式和做法也不尽相同，有白肠（Weißwurst）、血肠（/）、肝肠（）、咖喱肠（）等等等等。

Weißwurst

国内的香肠同样品种丰富，和德国香肠在做法和口感上差距还是蛮大的。地域不同的人们爱吃的香肠种类也不一样，像广东人爱吃腊肠，东北人爱吃哈尔滨红肠，广西人的特色是糯米血肠，川渝地区喜欢吃麻辣香肠。咱们的香肠通常都是煮熟了之后切片吃，或者切片炒菜。像德国人那样生吃的香肠，我们大概也许可能还是无法接受吧。此外，泡面搭档的火腿肠在德国也不常见，留德华们怕是分外想念的吧~

中国香肠

德国韭菜 VS 中国韭菜

说完了肉肉，我们再来看看德国的韭菜（Bä）。很多小伙伴以为韭菜这么奇特的味道，德国人是不会吃的。确实，在德国超市很少看到卖韭菜的，有也是一小撮一袋，还要卖好几欧，吃起来心疼。但是！德语君负责任地告诉大家，德国可是遍地都能挖到韭菜噢！

德国韭菜

中国韭菜

德国的韭菜与国内不同，从外观上来看，叶片更宽大一些。而国内的韭菜则是又细又长。从味道上来说，德国的韭菜不如国内韭菜的味道浓烈，基本闻不出什么韭菜味。

在德国，韭菜一般来说是作为一种辅助调料出现的，例如切碎了之后加在酱料（浸蘸酱汁、香蒜酱）中，或者在早餐的时候作为一种蔬菜食用。

再看看咱们国内，那对韭菜就是真爱了。既可以作为馅料，如韭菜盒子、猪肉韭菜饺子等，也可以独立成“菜”，如韭菜炒鸡蛋、韭菜炒虾仁等。

友情提醒在德国的小伙伴们，每年的3-4月都是韭菜成熟的时候，可以约上三五朋友一起去野外走走，说不定能遇上野生的韭菜，摘回去就能大快朵颐啦！（反正你不摘德国人也会把它当野草一样割掉的...）

德国牛奶米 VS 中国大米

说完了肉和菜，我们再来看看中国人离不开的主食——大米。很多国内的小伙伴都以为德国的主食是土豆、面食，不吃米饭，那么你就错了。在德国超市里比较常见的米叫做，按照字面意思翻译过来就是“牛奶米”。其实这是一种颗粒比较饱满圆润的米，因为是放在牛奶里面煮的，故名。牛奶米可以作为主食，但更多的时候是用来制作甜品的。它可以单吃，也可以跟苹果酱、肉桂、糖汁或者其他水果制品一起食用。味道嘛...一言难尽...德语君友情提醒不要轻易尝试，以免发吐2333...

另一种德国人常吃的米是 Reis（印度香米），这种米颗粒长长的，永远煮不稠，米粒完全是散开来了，咬起来特别松散，一点点嚼劲都没有，做不成粥，最多只能勉强做成泡饭。不知道德国人为啥好这口...

Reis

再来看看咱们祖国的大米，有长粒型也有圆粒型，品种更加丰富。大米对于咱们来说可谓是每餐必不可少的主食，除此之外，大米还可以用来熬粥、磨细了制作成米粉、酿米酒等等。最最重要的是，咱们的大米煮熟后软软糯糯，又不失嚼劲，实为人间美味。

白粥

读罢此文，即将赴德或已在德的小伙伴可别担心，如今，德国的许多超市尤其是亚超早已能买到中国人常吃的各种食材，不必担心咱们的中国胃得不到满足；而想要尝鲜的国内读者，也可以在进口超市或者网购德国特产哟！

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。