酸甜辣萝卜的腌制方法:雪碧萝卜的正确腌制方法,牢记这1点,酸甜爽脆,开胃解油腻,一看就会!

八卦快讯 2023-11-27 19:15:19

爱上吃白萝卜还是源于在饭店吃过的一道菜。雪碧腌萝卜,酸甜脆爽,有一点点韧,没有一丝的辛辣,“咔哧咔哧”吃上瘾了。开始还不知道是啥菜,后来才知道是用雪碧腌制过的白萝卜。

回来后开始自己试着做,通过不停地改变配方,味道终于越来越好了。这道雪碧腌萝卜是一道非常简单又好吃的爽口菜,配上一碗粥,开胃又下饭。用它作为一道下酒菜,不仅美味,还解酒。

现在来把雪碧腌萝卜的配方分享给小伙伴们,快来一起制作吧!

——【雪碧腌萝卜】——

【食材】:白萝卜1根,雪碧300毫升,清香米醋60克,盐2勺,小米辣适量

需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的,关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。

【制作步骤】:

步骤一:准备好需要的食材,开始制作。首先准备一个大白萝卜,清洗干净不用去皮,先分成四瓣,再切成3刀连的夹刀片,所谓三连夹刀片,就是中间两刀不切断,第三刀切断。如果不明白,看图就懂了。

步骤二:白萝卜全部切好之后,放在大碗中,加入2大勺盐,搅拌均匀,腌制10——30分钟。

步骤三:接下来准备一点儿小米辣,洗干净切成辣椒圈就好了。小米辣的量根据自己喜好辣的程度添加。

步骤四:白萝卜腌好了,我这个是腌了20多分钟,你看,已经出来很多水了。把腌制好的白萝卜挤一挤水,尽量挤干点。白萝卜经过这样腌制后,没有一点儿萝卜的辛辣味了。

步骤五:这个萝卜是酸甜口味的。雪碧是甜的,不用加糖,还要加入一点醋,我加了60克左右的清香米醋,或者加白醋也可以。陈醋就算了吧,味道太重了。

步骤六:加入咱们平时常喝的雪碧饮料,我买的是那种小小瓶的,一瓶300毫升我全倒进去了,味道很正。

步骤七:把咱刚才切好的小米辣放进去,具体放多少看自己的对辣椒的承受力吧!搅拌均匀后,封上保鲜膜,放入冰箱里冷藏2小时,腌一个晚上更好吃。

雪碧腌萝卜就做好了,多简单!更主要的还是好吃啊!早上起来不想做复杂的菜,来上这一盘清脆爽口、酸甜开胃的雪碧腌萝卜,又开胃又下饭,好吃。

小贴士:

白萝卜要挑选通体白色的,不要选择那种半截白半截绿的,那或只能怪萝卜味道和口感都很差,辛辣味很重。通体白色的萝卜辛辣味小,口感脆爽,发甜。吃的时候用一双不沾水的干筷子取出来,防止坏掉。

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