钱江晚报·小时新闻记者 施雯

脚踩橘子路，头顶满山红。

当下，是各种各样的柑橘的上市季，对于橘子控来说，幸福感简直爆棚啊。

11月上旬，水果店、超市里各色柑橘轮番占据货架C位的季节，眼下，本地宫川、本地早、红美人味道最好。

浙江省柑橘研究所

为了做好浙江人吃橘地图这篇文章，小时新闻记者昨天起了个大早，赶了趟午集，蹭着省农科院的车去了趟台州黄岩，爬上了浙江省柑橘研究所的橘山。

在这座宝藏橘山里，藏着500多种来自世界各地的柑橘资源。

山里的果果都有什么滋味？可以说，逛一圈，柑橘酸甜苦辣样样滋味都能尝遍。所里的橘园，也是国内仅次于中国柑橘研究所的第二大柑橘种质资源圃。

午后艳阳天，省柑橘所品种研究室的专家带我溜达橘园，见识了不少柑橘界的“奇珍异宝”。

柑橘种质资源圃

1】网红柑橘“红美人”，爸爸妈妈长啥样？

在聊红美人之前，我们先来谈谈大家都喜欢吃什么样的柑橘？

这个问题，柑橘育种家们的理解和表述非常清晰，那就是，既要像橙子一样好吃，又要像橘子一样好剥，育种上的专业名词叫“甜橙宽皮化”。

省柑橘研究所选育的红玉柑

奔着这个目标，1958年省柑橘所就开始科研攻关，上世纪80年代选育出了我国第一个橙橘杂交品种‘红玉柑’，它的外观比红美人扁圆一些，要12月才成熟，采摘后可储存一个月。

红玉柑国内推广不多，没有多少知名度，但同是橙橘杂交的日本品种，国内更为熟知的名字叫红美人，是2003年前后育成的，它因为口感出众，国内许多省份都有栽培。

红美人

比如，网上在卖的四川爱媛橙，虽然是同一个东西，但因为四川积温和日照不足，和浙江的口感差异还是比较大的。

红美人的爸爸叫象山红（天草），妈妈叫南香，经过七代的杂交选育才出了红美人这么一个特立独行的“娃”，学术上它的名字就可以足足写三行字。

春香

在浙江，红美人有10万亩栽种面积，果子卖得比较贵的象山，当地还有两个当家品种，一个叫象山红，其实就是红美人的爸爸天草；还有一个象山青，则是另一个日本品种春香。

2】柚子茶不是柚子皮做的，吃橘子讲究多

漫步橘园，小时新闻记者首先学习了柯甫志吃橘子的手法。

和非柑橘产区的吃橘群众剥皮吃橘不同，产区群众吃橘子都是用掰的，对掰再对掰，分成四块，一次就可以吃上三四瓣橘肉。

产区群众吃橘用掰

很多人说，橘子吃过了上火，但专家们为了育种，这一季天天要在山头吃掉无数柑橘，也没觉得很上火。

不过，橘子里含有类胡萝卜素，吃多了皮肤会变黄，成“小黄人”倒是真的。

另外，柚子类、酸橙类的柑橘因为性凉，吃多了容易伤胃，胃不适也是实锤。

虽然，浙江是中国柑橘种植的北源地带，但柑橘资源颇为丰富。

黄岩本地早

比如蜜橘一类的黄岩本地早、早橘、

蜜柑一类的包括宫川（产地临海、三门）、由良（宁海）、大分等品种。

柚子类有玉环文旦、常山胡柚、苍南四季柚、永嘉早香柚、平阳麻步文旦、丽水处红柚等。

温岭高橙

酸橙类有温岭高橙、黄岩枸头橙等。

本地品种中，我们最早吃到的是大分蜜柑，它9月上旬就能成熟，在平阳、丽水有栽培。

由良是10月上旬成熟的，它是宫川的突变，比宫川更甜，外型更圆，高糖高酸，囊衣更薄，更早熟。

宫川是10月下旬成熟的，比由良晚20天，在台州临海有20万亩，三门有7万亩。

上世纪50年代种的本地早

黄岩本地早在11月上旬成熟，表现最优异的东江本地早就是柑橘所里选育的。

柑橘所大院里有一片本地早橘林，是上世纪50年代栽培的，这个品种的橘子，树龄越老越好吃。

关于柚子，有个美丽的误会今天还是要跟大家澄清一下。

前段时间，小时新闻记者在网上翻到某网红做柚子茶的视频，原材料用的是柚子皮。

其实，起源于韩国的柚子茶并不是用柚子皮做的，它的原料其是一种叫香橙的酸橙类柑橘，只是因为汉语的发音接近柚子而得名。

说到酸橙，浙江人还在食用的是大个头的温岭酸橙，枸头橙又小又酸，但因为耐盐碱，可以在海涂地上种，一直被用来做嫁接用的砧木。

耐盐碱的枸头橙

3】鸡尾葡萄柚超好吃，专家解锁果果的神秘技能

进了所里的柑橘种质资源圃，感觉自己是刘姥姥进大观园，看啥啥稀奇。

过去，秋冬季节成熟的柑橘，这里居然有一年四季都挂着果实的橘子树。

四季挂果的金柑

比如、金柑类橘树颜值高，因为酸度高，可以四季挂果，夏秋两季在浙江可以三次开花，特别适合做盆景，或者庭院地栽。

还有大家常喝的柠檬水，山上的柠檬树此时挂着果，同时开着淡紫色的花朵，一年也可以花开三轮。

开花又结果的柠檬

买橘子的时候，你会更看重它的颜值吗？比如，一个橙红，一个橘黄，你更喜欢哪个颜色？

资源圃里，有几株果实红彤彤的橘子树，样子特别讨喜，但一吃味道却有点酸。

红橘

其实啊，颜色偏红的柑橘味道都比较酸，虽然好看，但味道却没有颜值美好。

和这几年大火的红美人不同，有一种柑橘，名字叫鸡尾葡萄柚，是上世纪八十年代从美国引进到中国的，它的才华和内涵，严重被吃橘群众们低估。

鸡尾葡萄柚

每年的农博会上，小时新闻记者都会到卖柑橘的摊位上找鸡尾葡萄柚买来吃，一只有8两到1斤重，卖10-15元一个。

鸡尾葡萄柚肉质水嫩鲜爽，果皮颜色青的时候就可以卖，虽然囊衣略带苦味，但可以手工轻松剥除，里面的果肉味道非常鲜美。

美国有很多报道，说的是它的降压作用，如果降压药和鸡尾葡萄柚一起吃，血压就会降得过低。

它还有一个神奇妙用，一个鸡尾葡萄柚里有30多颗种子，种子上的黏液可以做面膜。柑橘所专家亲测，只要用手搓一搓，黏液涂脸上就能美容养颜，还省了面膜钱。

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