大家好，今天用白萝卜和胡萝卜给大家分享一道美食。萝卜是我们常吃的食物，白萝卜和胡萝卜两种蔬菜，口感不同、其中含有的营养物质也不同，白萝卜中含有丰富的维生素和锌元素，白萝卜吃了生津止渴、消化不好的朋友可以多吃白萝卜。胡萝卜有丰富的胡萝卜素和矿物质，也是对身体非常好的食物。一般来说，白萝卜和胡萝卜我们不会放在一起做，因为二者无论是口感还是味道差别都非常大，今天阿三就将二者组合在一起做成一道美食分享给大家，感兴趣的朋友可以往下看哦！

【腌萝卜】

【基本食材】白萝卜、胡萝卜、白糖、生抽、食盐、老抽、陈醋、干辣椒、大蒜

【基本步骤】

1.首先，我们处理一下买回来的白萝卜和胡萝卜。白萝卜在洗之前我们先用刮刀把表皮刮干净，白萝卜皮很硬，不好吃，所以一般我们都是去掉的。接着把萝卜洗净，洗净后我们先把白萝卜对半切开，然后再横着将白萝卜切成薄片。全部切好后我们放在盘中待用。一般来说白萝卜块头都比较大，所以最好切出来的片会比较多，我们腌一次用不了这么多，最好分成两次。

2.白萝卜收拾好后，我们开始处理胡萝卜。胡萝卜需要削皮，所以我们直接用清水洗干净就可以，大概需要两到三根胡萝卜，洗后我们稍微切着切，将胡萝卜切成圆片。切好后我们找一个大碗，把白萝卜片和胡萝卜片都倒进去，倒进去后，我们加入两大勺白糖，用筷子充分搅拌均匀，搅匀后我们放置两个小时，把萝卜里面的水都腌制出来。

3.接下来我们再准备一下腌制萝卜要用到的各种佐料。首先，我们剥上六到七瓣大蒜，切干净后将大蒜切片，切好后装在我们准备好的盘子里。然后我们再准备几个红辣椒，阿三这里用了两个，如果能吃辣，可以用三个，不能吃辣的朋友就用一个提提味道。红辣椒我们洗干净后去掉辣椒蒂，然后切成下图这样的辣椒圈，切好后和蒜片盛在一起。

4.

两个小时时间到，我们的萝卜应该已经腌制好了，腌制后的白萝卜和胡萝卜出了许多水，胡萝片也变得柔软。接着我们需要把这些水都倒掉，倒完后就可以开始给萝卜上腌料了。腌制过程中还是在大碗中进行，首先我们加入一大勺白糖，半碗的生抽和老抽，然后半碗陈醋，再加入辣椒圈和大蒜片，充分混匀，混匀后我们用保鲜膜把碗口封上，放置一晚上。

5.第二天，我们的萝卜就腌好了，腌制好的萝卜片特别入味，颜色看起来也很漂亮，看着非常有食欲，吃起来爽脆可口，香辣开胃。这种做法简单，而且腌制时间也不长，不会特别酸和特别咸，反而会有一种清甜的味道，喜欢的朋友赶紧试试吧！

【小贴士】

1.白萝卜在挑选时，我们要选那种表面光滑，里面没有筋的，这样的萝卜吃起来才脆嫩。

2.我们在做料汁的时候，老抽、生抽和陈醋都是用小碗盛的，所以半碗指的是小碗的一半哦。

今天的美食就分享到这里了，我是阿三，每天为大家分享一道家常菜，喜欢的朋友帮忙点赞，转发，关注哦！谢谢！

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