广西泡酸辣椒的做法:想吃酸辣椒不用买,手把手教你在家做,3天就能吃,无任何添加剂

八卦快讯 2023-11-27 12:54:33

说到腌辣椒,对湖南人来讲并不陌生。几乎每家每户都会做腌辣椒,而北方人也会做。但是南方人和北方人做的腌辣椒并不相同,南方人吃辣的程度要比北方人要稍大一些。

像我们山东这个省份,也是特别爱吃辣椒的。尤其是现在的夏季,很多农村都种着辣椒。还有不到半个月的时间,辣椒也已经快下来了。但是现在市场上,已经有很多辣椒,已经出现在市面上。我家是喜欢吃辣椒的,所以每年都会做一些腌辣椒,辣椒这时候的价格特别便宜,三天就能做好,而且没有任何添加剂。

很多人都感觉腌辣椒的方法比较复杂,但是对于会做腌辣椒的人来讲。其实一点都不难,做好的腌辣椒,可以就着馒头吃,配着米饭和炒菜都是一种不错的选择。那么怎样才能做出好吃的腌辣椒?接下来,大厨就手把手教给大家腌辣椒的正确做法,好了,话不多说,直接给大家上干货了。

——腌辣椒的家庭制作——

准备食材:青红尖椒一共500克,50克精盐.

操作步骤:

1.首先我们准备青红尖椒各500克,挑青红尖椒的时候,我们挑选颜色比较重的,这样的辣椒生长成熟了,而且不老也不嫩。买回去挑一下,去除里面的生虫以及破伤的辣椒,将其洗净备用。

2.将洗净的辣椒,去掉根部,然后将其放在阳光下,暴晒一上午。将其晒到有褶皱的外皮为止。

3.准备一个干净的盆子,然后用开水烫一下消一下毒,同时也要晒干一下,确保无油无水。做腌辣椒的时候,最好放在一个蜜罐里保存,同时用饮料瓶也可以。这样能延长辣椒的保存时间。

4.将晾干的辣椒放在准备好的干净盆中,将50个精盐放入里面,然后加入适量的温开水,没过辣椒。

5.盖上盖子,腌制三天就可以了。一道开胃又下饭的腌辣椒就做好了,怎么样?作为厨房小白的,你学会了吗?

——美食小技巧:

1.这款湖南的腌辣椒,做法是最简单的,辣椒与精盐的比例是10:1,大家这个比例不要忘记哦!

2.做腌辣椒的时候,一定要将辣椒晾干水分,储存时间才更长。

这样做出来辣椒不但很脆,而且很入味,又辣又脆,非常下饭。不过要记住,腌辣椒的时间不要太长了,时间长了太久不吃的话,那辣椒就剩下一层皮了,吃起来也没什么味道了。

这款腌辣椒配着刚蒸出来的馒头吃,那叫一个香阿,腌辣椒直接生吃也可以,同时也可以将辣椒切碎配着炒鸡蛋吃,酸辣可口,能提高人们的食欲,大家如果喜欢吃甜的话,放点白糖也可以。你还对腌辣椒有其他不同做法吗?欢迎评论区留言哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦!咱们下期见。

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