2019年春节来临，“年味”飘香。为了帮助广大经销商和消费者准备一桌美味“年味”，粮油调味营销微信公众号从华糖万商领袖大会发布的“2018中国爆品食材总评榜”中，精选粮油、调味品“爆品”予以推荐，以飨粉丝读者。

今日，我们推荐的是——李记酸菜。

爆品关键词：东坡味道、旗舰品牌、营养酸菜

所属企业：李记集团

入选理由：李记拥有20万亩纯自然条件生长的蔬菜原料基地，铸就李记酸菜独特的酸爽脆嫩品质！神奇的三苏故里“眉山市东坡区”在神秘的“北纬30度”和“胡焕庸线”交汇处，不但孕育了享誉世界的东坡文化，还以优越的地理位置、独特的自然条件（罕见的乳酸菌集中营）、优越的生态环境孕育了来自北纬30度的“东坡味道”李记酸菜。

李记集团成立于1991年，总部设立在大文学家苏东坡故乡——四川眉山，是一家以生产酱腌菜、调味品、红油小菜为主的国家级重点龙头企业。李记集团坚持以塑造中国泡菜的民族品牌为目标，以发展的眼光制定企业五年战略规划，并指引李记集团七次飞跃，打造中国泡菜航母。

六大品牌300种产品畅销

20多年来，李记人以“弘扬民族泡菜文化，打造中国泡菜航母”为己任，以“勤劳、务实、开拓、创新”的企业精神跨越式发展，拥有职工5000余人，总占地面积1000余亩，下辖北京、湖南、贵州、四川、美国七家子公司；拥有“李记乐宝”“李记厨房”“李记枭雄”“李记渔夫”“李记渔翁”“李记川恒”六大品牌，近300种规格产品畅销全国，并出口美国、欧盟、日本等地区。

李记集团已经通过HACCP体系认证、环保体系认证、质量管理体系认证。生产的“李记乐宝”“李记枭雄”“李记厨房”系列产品已通过QS食品安全认证，并荣获颇多荣誉资质。“公司+基地+协会+农户”的产业化模式，自有蔬菜基地遍布四县两区，“订单农户”余亩。

李记集团高度重视产品质量和产品创新，为确保消费者吃到安全、健康、美味食品，投资1000余万兴建了省级标准研发中心，与科研院所合作，致力于常规产品检测、新产品研发、新技术推广，特别成果有李记“富营养酸菜”，“四川泡菜功能菌群微生态研究与应用”，李记“营养酸菜”以“营养”标注泡菜产品名称在中国为首例。

揭秘李记酸菜生产过程

李记酸菜鱼佐料是怎么生产出来的？下面就让我们揭秘它的生产工序。

1、用的是什么原料呢？李记拥有20万亩纯自然条件生长的蔬菜原料基地，铸就李记酸菜独特的酸爽脆嫩品质！神奇的三苏故里“眉山市东坡区”在神秘的“北纬30度”和“胡焕庸线”交汇处，不但孕育了享誉世界的东坡文化，还以优越的地理位置、独特的自然条件（罕见的乳酸菌集中营）、优越的生态环境孕育了来自北纬30度的“东坡味道”李记酸菜。

2、李记酸菜泡制多少天呢？李记酸菜土坛泡制500天以上，秘制配方，传统工艺，酸脆爽口，香彻肺腑。

3、李记酸菜是人工清洗的，人工灌装的吗？李记酸菜采用原料清洗机进行自动化清洗并实时监控清洗参数，保证原料清洗达标，采用全自动进行灌装与封口，进一步保证酸菜的卫生程度。

4、李记酸菜是如何配送的呢？李记完善的营销网络覆盖体系，下沉至全球各市、县、乡镇等，确保为客户提供高效、安全的配送服务，打造无忧标准化供应链服务。

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