南宁，这个风景秀丽的地方，藏着绿水青山，藏着都市繁华，藏着数不尽的人来人往，也藏着百味美食。舌尖上的酸甜苦辣咸，各种不同的搭配，总有一款南宁味道让你难以忘记。一起来看看哪款美味最适合你！

NO.1 柠檬鸭

如果一道菜，能够称得上真正的南宁味道，那可就要属柠檬鸭了。柠檬鸭的主要配料包括南宁的一些特色酸嘢，如酸柠檬、酸荞头、酸姜、酸辣椒、山黄皮等。其中，山黄皮还有提香去腥的作用，让鸭肉吸收更多浓郁的汁味，加上适宜的酸辣味，吃起来清新爽口，香而不腻，可以说是下饭必不可少的一道开胃菜！

NO.2 老友粉

都说南宁人好酸辣口，老友粉作为南宁的主要特色之一，自然也少不了这股酸辣劲儿！老友粉经过先炒后煮的制作工艺，使其中的汤汁肉质更加浓香；再加上当地特有的酸笋的酸味，米粉的爽滑，酸辣鲜香，让你酣畅淋漓吃个够！老友粉夏天吃了驱寒，冬天吃了开胃，喜欢酸辣的朋友更要来尝试一下！

NO.3 粉虫

粉虫，听着这个名字，你可能会在心里暗暗猜测，这是不是用虫子做的一道菜？其实并非如此，粉虫只是因形似虫子而得名。粉虫是用米粉做的，吃起来有点韧性，微弹，很有嚼劲，而且越嚼越有味。当尝到每一根都包裹上老友汁的粉虫，那酸酸爽爽的滋味和Q弹的口感，可能会让你吃到根本不想停下来！

NO.4 卷筒粉

卷筒粉口感爽滑，做法也非常简单。用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼蒸熟，撒一些肉末、豆角、葱花或其他食料在上面，卷成卷即可上碟。但要想做好卷筒粉，选米也是有讲究的，不能用杂优水稻，因为杂交水稻做出来的粉太软巴，没有韧性，吃起来没有嚼劲，进嘴就烂。除了选米，还有一个主要的地方就在于它的蘸料，在这里就不得不提到广西特有的黄皮酱，以山黄皮果为原料而制成的果酱，酸酸甜甜，深受广西人民的喜爱。

NO.5 横县鱼生

君不见天下食鱼生之处多也，唯独横县鱼生独步天下，何也。无他，就是在“种、劲、白、薄、厚、鲜”这六个字上下足了功夫。吃鱼生不仅要选好鱼的品种、鱼肉要结实强劲，还要将其处理得莹白如雪、玲珑可观，要切得薄如蝉翼，才容易入味；最后，调料的种类要丰富厚重，才能压住腥味，体会到鱼生的鲜美可口。调料一般有姜、葱、蒜、柠檬丝、萝卜丝等，吃的时候蘸上那么一点，满嘴留香，而且越嚼越有味！如果能再配上一杯小酒，边喝边聊，那可真是人生乐事！

NO.6 粉饺

粉饺也是南宁特色小吃之一，外表看起来晶莹剔透、柔软嫩滑，里面的馅料若隐若现，可以勾起你强烈的食欲。粉饺和普通饺子的不同之处在于，粉饺是用糯米粉蒸熟作皮，软糯又有弹性；馅心也更多样，除了猪肉碎外，还有马蹄，豆角，木耳，香菇，虾米，莲藕等。最后配上蘸酱、醋等调料一起食用，酸酸甜甜的黄皮酱又可以再次上线做蘸酱啦！

NO.7 南宁酸嘢

南宁有句俗话,“行人难过酸嘢摊”，可见酸嘢的诱惑不一般！酸嘢，白话是指酸的美食，说白了就是把各种时令果蔬腌着吃。南宁酸嘢以当地产的水果为原料，如木瓜、萝卜、黄瓜、苹果、芒果、哈密瓜、菠萝、番石榴、杨桃等，腌的时候加入醋、辣椒和白糖，酸辣甜咸，五味俱全，脆爽可口，生津开胃。当你吃进嘴里听到清脆响亮的咀嚼声，偶尔也会萌生出一种简单快乐的满足感！

来到南宁，通过美食感受这里的烟火气息，感受南宁独特的味道， 才不虚此行。这些美食你喜欢哪几种？还有哪些你喜欢的南宁美食？快来一起分享一下！

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