泡萝卜是夏天必不可少的一道美食，酸甜脆爽，特别消暑开胃，每年夏天小编都会做上一大罐，正好萝卜也便宜，几毛钱一斤，还个个饱满水嫩，特好。但是做泡萝卜虽然简单，但是很多人做出来都不好吃，今天小编就把自己从70岁老奶奶那里讨教来的绝招告诉大家。首先把萝卜和黄瓜切条，准备好朝天椒和大蒜，然后加入适量的盐，糖放入，拌均匀后，静置半个小时，最后把食材放入到干燥的玻璃罐，加入醋，密封几日即可吃。这个办法特别方便，但是真的特别好吃，大家要试试哦！

泡萝卜黄瓜

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配料：

黄瓜 2条、白萝卜 1条、朝天椒 5-10个、蒜 1整个、白醋 半瓶吧、冰糖 5个、水 适量、精盐 4-5勺吧（适量为主）

烹饪步骤：

1.切条

2.切条

3.朝天椒，大蒜怎么切，切不切您自由发挥即可，然后加入适量的盐，糖放入，拌均匀后，静置半个小时

4.把拌好的食材倒入准备好的玻璃罐子中，记得不要有水喔~

5.看口味加醋至把材料都没入即可，我是因为罐子太大了，半瓶醋不够我又加了一些山泉水，期待中……，应该很好吃嘿嘿

烹饪小贴士：

1、营养价值：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。参考文献 胡敏 《营养师随身查》2、做法：首先把萝卜和黄瓜切条，准备好朝天椒和大蒜，然后加入适量的盐，糖放入，拌均匀后，静置半个小时，最后把食材放入到干燥的玻璃罐，加入醋，密封几日即可吃。3、小贴士：一次不要吃太多哦！

大家在夏天会做泡萝卜吗？

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