广西的粉类小食品种丰富多样，为全国之首，是广西各族同胞日常里离不开的美食。广西的粉配料多样，口感偏酸辣。广西人对于酸的运用，可谓达到了出神入化的地步。而这种经过独特工艺和时间发酵的酸味，加入到粉里，堪称一绝。要嗦粉，到广西错不了。

螺蛳粉

螺蛳粉是柳州最具有代表性的一道美食，也是广西的四大名粉之一。螺蛳粉因为它独特的“臭味”和口感名声大著，让人对它欲罢不能。醇厚的汤底、爽脆的酸笋，润滑的米粉是螺蛳粉的灵魂，让很多人都无法抗拒它的美味。

老友粉

老友粉是南宁的一道传统小食，轻薄润滑的米粉搭配上酸笋和秘制酱汁，酸辣开胃，让人吃得过瘾，十分具有当地风味。

桂林米粉

桂林米粉的名声，跟它的山水一样颇有盛名。到桂林旅游，一定不可错过。桂林米粉多为干捞，粉丝粗大爽口。搭配上丰富的配料和卤肉、锅贴等，让人百食不厌。酸辣的口感，甚是诱人。

红油米粉

红油米粉是全州的地方小食，距今已有两千多年的历史。红油米粉看似平平无奇，但是它的绝妙之处在于红油的制作。红油采用独特的工艺制作而成，色泽艳丽，味道纯正。这道美食是否正宗，红油起着关键性作用。

宾阳酸粉

宾阳酸粉是广西的非遗美食，属于凉拌粉。用特制的酱汁加入酸黄瓜、酸萝卜、豆芽、辣椒、叉烧、花生、炸波肉等，吃起来酸爽开胃，给炎炎夏日带来一份独特的清凉。

柴火滤粉

滤粉是柳州县城的一道非遗美食，它与其他粉的区别在于必须得用柴火烧制。将米浆过滤到热水锅里，形成一条条雪白晶莹的滤粉。滤粉米香味浓郁，加入筒骨高汤、花生碎、酸笋、肉末汁、葱花、木耳等，形成广西所特有的味道。

猪脚粉

钦州猪脚粉的灵魂在于猪脚的味道，看似简单，工艺却十分繁复。做出来的猪脚色泽红艳，肉质饱满Q弹，肥而不腻，别是一番风味。

卷筒粉

广西的卷筒粉是用米浆蒸成米皮后，卷入多种食材，浇上酱汁而成。配料丰富，吃起来酸辣咸香，是很多人的早餐首选。

牛巴粉

玉林的牛巴粉已传承了上千年，是当地的一大特产美食。牛巴鲜美油亮，味道醇厚，粉汤清而不淡，鲜而不俗，让人念念不忘。

生榨米粉

生榨米粉是经过特殊工艺天然发酵而成，独特的酸味让这道美食独具风味。粉丝中特有的酸味是用任何调味品都调制不出来的，吃完让人神清气爽，有开胃消食之功效。

东龙酸粉

东龙酸粉是贵港的一大特色美食，是用米粉加入牛巴肉、酸黄瓜、酸豆角、叉烧、花生米、米醋等一起调制而成。吃起来酸甜可口，层次丰富。

玉林生料粉

玉林生料粉加入新鲜生料一起烹煮而成，汤底清淡，生料丰富，区别于广西其他地方的粉类口味。生料粉味道鲜美，虽没有过多佐料，却十分耐人寻味。

广西的粉类品种数不胜数，不同的地方都有各自独特的风味。到广西，品尝各地的粉，品味当地独特的饮食文化。

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