3月15日晚，2022年“3·15”晚会对没有任何食品安全保障的“土坑”酸菜进行曝光：你吃到口中的酸菜，很可能是根本不清洗、被工人用脚踩来踩去、混入烟头，甚至是防腐剂等添加剂超标2至10倍的“土坑”酸菜。

央视3·15晚会曝光湖南插旗菜业有限公司（以下简称插旗菜业）收购“土坑酸菜”，且自身并不对卫生指标进行检测。

老坛酸菜包在土坑腌制

插旗菜业是湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业，为多家知名企业代加工酸菜制品，也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包，号称老坛工艺，足时发酵。

在插旗菜业的清洗车间，一袋袋酸菜被随意堆放在地上，经过机器清洗、切碎、拌料、包装、杀菌，就做成了老坛酸菜包。

那么，

制作这些老坛酸菜包的酸菜

究竟来自哪里呢？

插旗菜业公司官网介绍，拥有高标准室内腌制池300个，自己腌制酸菜。在插旗菜业的腌制区，记者果然看到了标准化的腌制池，工人正穿着特定的工作服进行作业，不过，生产负责人告诉记者，这些酸菜都是用来加工出口产品的，老坛酸菜包里的酸菜，并不是这里腌制的，而是另有来源。

以下对话为记者与湖南插旗菜业有限公司彭经理

记者：自己腌的做出口，方便面菜包里的就是收的土坑的菜做的？

湖南插旗菜业有限公司彭经理：嗯，对。

工人告诉记者，清洗车间堆放的这些编织袋里的酸菜都是从外面收购过来的。

记者跟随公司的货车，在同福村附近一片农田里，找到了腌制酸菜的地方。腌制好的酸菜就在一个土坑里，工人正在把腌制好的酸菜取出、装袋。

以下对话为记者与送货司机

记者：这个菜是谁收啊？

送货司机：插旗。

记者：插旗？是那个插旗菜业吗？

送货司机：对啊。

记者看到，工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上，就连称量酸菜的磅秤也是直接放到酸菜上。很快货车里就装满了土坑里腌制的酸菜，记者一路跟随，五十分钟后，货车驶进了插旗菜业。

以下对话为记者与湖南插旗菜业有限公司车间主任

记者：就是那个土坑里面腌制的酸菜？

湖南插旗菜业有限公司车间主任：是啊。

按照《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产者应当查验供货者的许可证和产品合格证明；对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验。然而，生产负责人告诉记者，插旗菜业并不对卫生指标进行检测。

记者：土坑里的菜刚收过来之后，卫生指标检不检？

湖南插旗菜业有限公司彭经理：卫生指标，卫生指标这个不检。

老坛酸菜包号称是“老坛工艺，足时发酵。”

在一个昏暗的库房里，记者确实看到了一些坛子，但工人告诉记者，老坛酸菜包里面的酸菜并没有经过坛子发酵。

原来，所谓的老坛酸菜，只是地地道道的土坑酸菜。

生产负责人彭经理坦承，虽然插旗菜业有自己的标准化腌制池，从这里出来的酸菜基本不会含什么杂质，但这些都被用来做出口产品，给食品企业代加工的酸菜都是收来的土坑酸菜。

插旗菜业7年前就被爆料脏乱差

央视“3·15”晚会曝光湖南插旗菜业有限公司收购“土坑酸菜”，且加工环境脏乱差。3月16日，插旗镇突发公共卫生事件应急指挥所副指挥长王晗告诉东方网·纵相视频，“确实是央视出来的新闻，解释权不在乡镇，事件正在进一步调查中。”

记者发现，2018年插旗菜业董事长严钦武曾表示，2公斤的芥菜，以当时价格算，农户直接卖鲜菜收益0.6元，经腌制初加工，收益1.2元。制成出口产品或方便面风味包，利润上涨到13.2元，其间增值达22倍。激活了全县近8000人的运销队伍，拉动8000多人的劳务需求。“一年下来，仅插旗镇农民从芥菜产业获得的收入就超过了2亿元，几乎占到全镇农民收入的40%。”此外，有网友发现早在2015年就有人在网络留言揭露插旗菜业生产环境脏乱差。

“土坑酸菜”相关人员被控制

央视3·15晚会曝光岳阳市华容县插旗菜业、锦瑞食品和君山区雅园酱菜、海霞酱菜、坛坛俏食品5家企业的食品安全相关问题后，湖南省岳阳市委市政府第一时间调度处置。

涉事地党政主要领导率领由市场监管、公安等部门组成的联合执法组，连夜赶赴涉事企业，对所有产品全部就地封存，对企业的相关人员予以控制，对外销产品立即启动追溯召回措施，并全面停止农户土坑腌制行为。

同时，举一反三，自今日起，组织由市场监管、农业、公安等部门组成的联合执法队伍，对全市腌制酸菜生产企业进行全面排查，对市场上的腌制酸菜产品开展全面溯源调查，防止不合格产品流入市场。相关具体情况正在进一步处理中。

多家电商平台下架老坛酸菜方便面

3月15日当晚，淘宝、京东、盒马等多家电商平台已搜索不到“老坛酸菜”相关商品。另外，康师傅官方旗舰店也已下架大部分老坛酸菜牛肉面相关产品。

此外，被央视曝光的湖南插旗菜业有限公司、岳阳市君山区雅园酱菜食品厂、坛坛俏食品有限公司、锦瑞食品有限公司的网店已被淘宝天猫平台下架。

湖南插旗菜业有限公司官网被火速关闭，显示“您的网站正在暂停中，解除暂停即可正常访问”。

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