该怎么腌制荞头好吃又脆

荞头还有一定的药用保健价值，酸荞头属于泡菜的一种，下面小编告诉大家怎么腌制荞头好吃又脆，欢迎参考。

【腌制荞头好吃又脆的方法一】

主料：新鲜荞头1斤 白醋150ml

做法：

1、到菜市场上采购大小均匀，新鲜结实的荞头若干，去掉头尾根部、青色的部分，洗净备用;

2、准备腌制用的存储容器，最好选用玻璃罐、瓷器或瓦罐，洗净备用;

3、荞头稍微沥干水，然后准备凉开水250ml，放进2茶匙的盐稀释以后倒进洗净的荞头，浸泡3-5小时;此时荞头最好放冰箱，或阴凉处，保持新鲜;

4、同时烧开150ml白醋，根据个人口味放进150-200克白砂糖，煮白醋最好用瓦锅，因为白醋对于金属类容器会有化学反应。

5、煮好口味合适的白醋以后，放凉，再放进腌制容器内，待白醋完全凉了以后，从盐水里捞出来的荞头放到白醋罐子里腌制，保存在阴凉处或冰箱可令口感咁爽脆，1周以后可食用。

【腌制荞头好吃又脆的方法二】

主料：荞头500克

辅料：醋、酱油、冰糖、盐

做法：

1、将新鲜的荞头洗去泥沙，将外面的一层较老的剥掉，捞出沥干水分，将两端切下，放入在大碗里。

2、放入2勺盐，和匀，盖上盖子腌制1小时。(碗最好是有盖子的，没有盖子的用保鲜膜封住碗口，腌咸菜卫生很重要)。

3、将腌出来的水倒掉，再加入冰糖、醋，酱油，搅拌均匀，盖上盖子，放置30分钟至冰糖融化。用筷子沾点腌荞头的汁，试下味，调成符合自己口味的糖醋味。这个方法最直接。不一定完全按比例。

4、味道合适后装入干净的可密封的玻璃容器中，常温下腌制一星期就完全入味了。

5、一星期后就可以吃了。吃时用干净的无油的筷子挑出来，吃多少取多少，其余的继续密封好。

【腌制荞头好吃又脆的方法三】

材料：

荞头600公克，水200㏄，盐1/2小匙，细砂糖150公克，白醋200㏄

做法：

1.把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许盐(份量外)拌匀，腌约30分钟再沥干水分备用。

2.取一小锅，加水煮滚，加入盐、细砂糖煮溶，待凉后加入白醋拌匀。

3.取一玻璃瓶，将作法1的荞头加入，再将作法2的醋汁倒入腌泡，密封盖子约3个月即可。

【该怎么腌制荞头好吃又脆】相关文章：

豆角怎么腌制好吃又脆07-29

荞头怎么做好吃09-27

鲜榨菜头怎么腌制好吃03-08

青菜怎么腌制好吃09-22

萝卜怎么腌制好吃11-01

鱼怎么腌制好吃11-22

大蒜怎么腌制好吃08-18

菜心怎么腌制好吃03-09

虾怎么腌制好吃02-15

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。