美味的壮族酸笋偏方去吃过广西餐馆的人，一定会对那里的“酸”记忆深刻，因为除了过足嘴瘾，走的时候，还会带着满头满身的强烈气味——让人立刻知道你中午吃的广西菜。在广西有一种最流行的小吃，名字就叫“酸”，一年四季随处可见，是广西人食谱上每天必备的佳肴。很多水果、蔬菜都可以被加工成“酸”——酸辣椒、酸萝卜、酸白菜、酸姜、酸黄瓜、酸木瓜、酸李子、酸莲藕等等。这种叫做酸嘢的东西，是把时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成，吃起来酸、甜、香、辣，味味俱到，脆爽可口，生津开胃。虽说初食口舌可能因为强烈刺激而让味蕾略感不适，但是随着味蕾的逐渐适应，便会越吃越上瘾，越吃越爽快。难怪南宁有句俗话叫“行人难过酸嘢摊”。这其中酸笋是典型的代表。酸笋是用鲜竹笋放入净井水中浸泡、发醇变酸而成。它是壮族地区特有的一种菜蔬。广西的餐馆里，酸笋、酸萝卜是当家之宝，酸笋炒肚、炒肠、酸萝卜炒牛肉、炒河粉等等，你可以随意搭配，但万变不离一个“酸”字。如果在桂林的吃摊上，吃了一碗醋水粉，便算见识了广西的吃酸功夫。一碗只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃的素粉，便能酸得食客的心跟着舌头一起颤抖。酸笋不仅是广西壮族人民饮食的骄傲，在壮医壮药的医疗实践中它还扮演着重要的角色。1、烧烫伤外治法：盐水、酸笋水各适量，调匀涂患处。2、竹木入肉伤治法：盐酸梅3只，酸笋、白芝麻各15克，酸薤头9克，蓖麻仁5粒，土狗（蝼蛄、拉拉蛄）1只，共捣烂敷患处。3、红白痢治法：红背菜（一点红）（鲜）60克，酸笋60克，鸡蛋1个，大蒜35瓣，水煎前两味药10分钟后下鸡蛋、大蒜、盐煮热服，每次1剂，每日1～2剂。治阿米巴痢疾。4、上吐下泻治法：酸笋水50毫升，鸡蛋1个，蜂蜜20毫升，水煎服，每日1剂。5、瓜藤痈外治法：墙上陈石灰和陈年酸笋水(年代越久越好)适量，加鲜犁头草、落地生根各50克，捣烂外敷患处。6、蜂蜇伤外治法：酸笋水适量，外涂患处。 原帖：

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