博白十大特色小吃“李记酸料”王力店举办36周年庆典

实施美食强县战略，是博白县委、县政府立足博白实际，借鉴各地美食成功案例，全面摸底、不断探寻、审时度势作出的重要战略部署。博白“李记酸料”创始人李其珖，积极配合党委政府实施美食强县战略行动，7月1日，在王力路口李记酸料店举办36周年庆典活动，把博白十大小吃的品牌价值发扬光大。

在客家传统美食文化中，博白十大小吃是一道独特的风景。它们的诞生、流变、兴盛，承载着一代又一代人客家儿女的乡愁记忆。

他山之石可以攻玉。我们知道，全国知名的沙县小吃是一个区域性美食品牌，经营链条遍及全国各地。我们博白小吃品牌可以借鉴沙县小吃的经验，打响品牌，拉长经营链条，孕育市场商机，让博白小吃在全区甚至全国做大做强，形成连锁经营。年逾花甲的李其珖师傅走出了第一步，在博白培养了几百多个徒弟，在区内外专营“博白李记酸料”，有了品牌效应。几百个徒弟中，借此次36周年庆典回来感恩师傅的徒弟，有在浙江开的《西酸记》，有在广州开的《拧记酸嘢》，在深圳开的《鲜果酸嘢》《鲜果荟酸嘢》有在珠海中山开的《百果酸嘢店》《小榄四季酸嘢》；有在南宁开的《鲜果独味•博白李记酸料》《友间酸嘢》《李记酸料》《酸果记·博白李记酸料》《沐东糖水店》《布洛果品莎啦嘉和城店》《小熊熊博白红糖酸嘢》《合作共赢，诚信赢天》《南宁.博白好酸耶》《南宁.博白红糖酸料》有在柳州开的《广西特色酸野》《喜番拾柒•鲜果酸料》《金城江平凡》《钦州酸嘢果蔬店》；有在玉林开的《酸果王．正宗博白红糖酸料》《玉林成均馋嘴小黑鸭》《608·红糖酸嘢》《觅鲜记红糖水果酸料》《玉林军君水果店—博白红糖酸》；有在博白县城及各镇开的《黄凌阿燕酸料》《李记酸料-博白分店》《小熊熊(博白红糖酸嘢》《松旺秘制红糖酸料》《沙陂卜大水果酸料》《博白 鲜果酸料》《黄凌37度2奶茶店》《亚媛酸料》《博白当季水果酸》等等。

酸嘢，在博白人的印象里，味蕾被深深地刺激着

无论走到哪里，最怀念的永远都是博白的酸料

尤其是李其珖李记酸料，让多少人魂牵梦萦

有多少个博白人是吃着他家的酸料长大的？

从孩提时代到活泼青春

从考上大学到朝九晚五

从青春少女到孩子妈妈

时光在飞逝，味道却从未走远

.........

李记酸料（王力店）

现已成为客家知名十大小吃品牌之一

是博白小吃的一张老字号名片

承载着一代又一代博白吃货们的记忆

如今

李记酸料（王力店）成立36周年

现在，让我们回顾一下36周年庆盛况

36周年庆典盛况

7月1日上午，王力路口“李记酸料”店36周年庆典现场花团锦簇，处处洋溢着欢乐喜庆的氛围。前来祝贺的徒弟、嘉宾和食客共聚一堂，见证了这一历史时刻。

△王力路口“李记酸料”创始人李其珖与徒弟

这次36周年庆典在布置上就有许多巧思，粉红大气的拱门、精致漂亮的花篮、各类拼盘的水果酸料，希望能将更健康、美味、安全的饮食呈现给大家。

上午8:28分，博白县王力路口“李记酸料店”36周年庆典活动正式开始。

△博白县文联副主席、博白县实施乡村振兴战略指挥部办公室宣传材料组组长宾业海主持活动

△博白县餐饮协会会长李善东讲话

△博白王力路口“李记酸料店”创始人李其珖师傅讲话

李其珖师傅首先对前来祝贺的嘉宾朋友表示感谢，他回忆起这36年来的风雨坎坷，并表示要将博白酸料品牌的名声打出全国乃至全世界，让客家传统美食文化更好地传承下去！也会继续为博白人推出更美味的酸料！

紧接着，各位徒弟代表依次发言，简短激昂的发言表达对李其珖师傅倾情指导的感激，并表示了未来会继续携手并肩，一起将李记酸料不断发展壮大，打响博白酸料品牌。

南宁市《鲜果独味•博白李记酸料店》刘丽发言

南宁市东凯酸果记博白李记酸料店 冯娜发言

南宁崇左市《沐东糖水店》刘艳纯发言

柳州市《河西拾柒酸嘢店》罗明浩发言

随后，是展示获奖酸料美食及雕刻作品环节。高超的传统技术与技巧让大家一饱眼福……

此外，店里特别准备了36周年庆典生日蛋糕，与在场的嘉宾朋友共同庆祝王力路口“李记酸料店”36周岁生日快乐。

王力路口“李记酸料店”36周年庆典圆满收官，标志着它将开启全新的荣耀征途。

李记酸料一路走来，打造了博白美食界的一块金字招牌，好评如潮。那独特的味道，就是无数游子的乡愁。

博白县王力路口"李记酸料店"

PART.01

三十几年手艺

不断研究改良，赢大众喜爱

李其珖是博白县沙河镇山桥村人，早年因家庭贫困到县城推三轮车卖水果，后来李其珖发现了商机，开始用家传手艺摆摊卖酸料。1988年的今天，博白李记酸料创立了，先后在博白城区博白中学门口、南州北路、文化路等开店经营。现在，“李记酸料”搬到了王力中学路口开店。

在三十几年的实践中，李其珖总结了很多实践经验，做到人无我有，人有我优，他不断研究改良各类酸料的制作工序，从研究《芒果水》、《红糖酸》基础上，又发展了新的《百香果酸》《香水柠檬酸》等新品。根据人们的口味变化、不同地域人们的口味特点，研制了多种适合不同人群口味的酸料，形成了自己的一套独特调配方法。

“做酸料原本只是为了养家糊口，没想到一干就是30多年，还干出了点名堂。感谢党的富民政策，假如没有改革开放，人们没有过上好日子，就没有李记酸料的今天。”李其珖老人感慨地说道。

PART.02

金针度人

优秀学徒遍布全国各地

三十功名尘与土，八千里路云与月。王力路口“李记酸料店”赢得了鲜花与掌声，李其珖时刻感念党的好政策，感谢广大消费者的关爱。

李其珖虽然年纪大了，但时刻想着带领更多的人创业，共同把客家美食发扬光大。近几年不少年轻人慕名前来拜师学艺。作为博白王力路口“李记酸料”的创始人李其珖，他不但不藏着掖着，而且悉心教导，倾囊授艺。一些家庭贫困的弟子，因此走上了创业致富路，也改写了自己的人生。

于是，李其珖凭一手制酸技术，培训了数百个徒弟，如今，李记酸料弟子开了数百家李记酸料店，遍布广西区内外，让区内外的广大顾客记住了博白客家风味美食，记住了李记酸料！

PART.03

成绩斐然

近年来，李记酸料参加了历届广西区市县级单位、美食协会等举办的美食评比大赛中，得到过很多的肯定，成绩斐然：2012年、2018年、2022年获博白客家十大小吃；在2021年第十届广西民族特色小吃评选活动中，选送的三个作品均获金奖（最高奖）；在2022年广西水果创新美食交流赛中，选送的两样作品均获得金奖和特金奖（均是最高奖）。

王力路口“李记酸料店”在三十多年里浸润出来的独一无二的那一口酸，让许许多多博白人在每一个夏天来临的时候，第一时间想起李记。

欢迎大家前去打卡，为我们大博白的美食强县战略贡献你的一份力量。

王力路口“李记酸料店”位置

时间：9:00-23:00

☎电话：

地址：博白东方明珠好又多超市入口对面（王力中学路口）

┃飞扬在线 博白乡村美

┃编 辑 : 冯茂总 苏春夏

┃审 核 : 刘 燕 宾业海 李荣珍

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