----白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。萝卜含丰富的维生素A、维生素C等各种维生素；白萝卜中的膳食纤维含量非常高，通便排毒，多吃白萝卜能使得皮肤白嫩。枸杞养肝、滋肾、润肺、补虚益精、清热明目，加上白醋、冰糖，酸甜可口，简单好吃，开胃、防癌。

难度：切墩(初级)

时间：1小时以上

主料

白萝卜500克

400ml

辅料

枸杞10克

10克

3克

防癌开胃食品，酸甜可口萝卜的做法步骤

1. 准备好食材，新鲜白萝卜1个，白醋、枸杞、冰糖；

2. 白萝卜去皮，洗干净，切条状；PS：形状切自己喜欢的。

3. 切好的萝卜条，撒上盐腌制30分钟；PS：萝卜条软化，有很多萝卜水出来，即可；

4. 把萝卜条捞出，放入陶瓷大碗，加入冰糖、枸杞，再加白醋。PS：建议用陶瓷碗或玻璃碗，千万不能用不锈钢的会发生反应，白醋要盖过萝卜条。

5. 浸泡3个小时之后就可以吃，吃的时候用干净没有水的筷子捞到另外的容器中；PS：筷子不能有水、油等，否则容易坏。浸泡的时间取决于萝卜切的大小，用过白醋汁不要倒掉，可以继续泡酸萝卜。

小贴士

----1.萝卜一定要用盐腌制到萝卜变软；

----2.吃的是用干净的筷子，这样酸萝卜可以放很久；

----3.喜欢吃辣椒的可以加辣椒；

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