知道你为什么会成为单身狗吗？那是因为你连情书都写不过小学生！

看看看看！一个小学生写的情书，简单两句话，把颜控和钱控都收了！南哥决定要向他学习，南哥思考了一下自己的长处，嗯，虽然南哥没钱，氮素我有盐值呀，虽然我读书少，氮素我见多识广呀。

例如吧，南哥就知道广西除了桂林米粉、螺蛳粉、老友粉，这种满大街对“粉仔”来说段数太低的粉，还有很多很多种粉，不信，南哥一一数给你看。你也可以来测试下你的“粉仔”段数有木有南哥高深。

先来一些你们可能很熟悉的粉做个铺垫先，免得把你们吓跑了

你可能很熟悉的粉

1.生榨粉

在南宁，除了老友粉、桂林米粉和螺蛳粉，接下来最有名的就属生榨米粉了吧。老南宁的最爱之一，南哥小时候，早餐最幸福的就是能吃上一碗生榨粉。吃一碗，感觉一天都有精神了！虽然外地的小伙伴总是嫌弃生榨粉的“馊味”，但南哥觉得这种“酸酸馊馊味”就是生榨粉米粉的精华，够不够“馊”就是判断这家生榨粉够不够劲的标准！

推荐：李姐生榨米粉

地址：沿溪街（友爱路双孖井市场旁的小路往里走50米）

对于不爱生榨粉“馊味”的小伙伴，南哥会推荐水街的那三家，天天、远红和麻姑，这三家的粉都经过改良了，馊味比较淡，能加的卤菜种类很多。但对于老南宁，南哥会推荐李姐生榨米粉，来这里吃的多是老南宁，而且店里还有南哥小时候每家生榨粉店必备的酱油膏！惊喜！

点下面↓，看南哥以前给你们做的南宁生榨粉攻略↓

2.卷筒粉

卷筒粉其实并非是广西本土小吃，据传是由越南华侨带回的一种越南小吃。久而久之，也融入了不少广西本土特色在里面，例如吃的时候加黄皮酱。。。在南宁，卖小吃的地方或者夜市通常都会有一两家卖卷筒粉的，早餐吃卷筒粉也是不少南宁人的习惯。

推荐：梁记卷筒粉

地址：中山路中段，蒂丽雪斯对面固定铺面

这家南哥很早以前就去吃的，味道还是不错的。就是相比其他家价格要贵一些，6元两条。

点下面↓，看南哥以前给你们做的南宁卷筒粉攻略↓

3.生料粉

生料粉起于玉林民间，一般是客人现点现煮。它的粉比较厚，而且窄一点，比较耐煮。生料粉的特色是：汤鲜、肉嫩、粉滑。冷天的时候，南哥最喜欢来一碗热乎乎的生料粉，看似清淡却也够味，吃完身体暖乎乎的~

推荐：港宁生料粉

地址：安湖路(如家酒店斜对面)

南宁的生料粉店还蛮多的，什么晏家生料、猪霸王……如果让南哥推荐的话，南哥还是想推荐港宁的生料粉，点了粉可以配上一碗鸳鸯糊~

点下面↓，看南哥以前给你们做的南宁生料粉攻略↓

4.牛腩粉

牛腩粉是玉林、北海等地的传统美食，以调制好的熟牛腩做佐料而得名。最初起源于民间，解放前就已出名。现在在南宁也有不少店可以吃到。牛腩软烂入味，再加上清爽的粉，南哥也是很爱的。

推荐：黄记桂林米粉

地址：南环路(南门菜市对面)

在南宁，牛腩粉已经满大街了，南哥自己比较喜欢黄记米粉的牛腩粉，他们家的牛腩煮得很软，烫头清爽，只不过粉偏甜。

知道但是不常吃的粉

1.八珍粉

但凡老南宁，都知道南宁还有一个八珍粉（面）。八仙粉（面）的主要配料有海虾、冬菇、鲜鱿鱼、鱼角、鱼丸、鹌鹑蛋、鲜猪肉片、新鲜时令蔬菜等，都是一些味道很鲜甜的料，所以八珍粉的汤头非常鲜美。八珍粉是比较清淡的类型，氮素！不论是清淡还是重口味，像这种放一堆料和肉的粉，南哥还是很爱的！

推荐：仙池八珍粉

地址：中山路，还有很多其他分店

南哥比较爱中山路的这家仙池八珍粉，不过南哥提醒，八珍粉的价格相对贵一点，一般都是十多元一碗。

2.牛巴粉

说到这个玉林牛巴粉，他的重点肯定就是在“牛巴”上。传说很久很久以前，玉林的一个盐贩子在运盐途中把牛给累死了。他舍不得将牛丢弃，便把牛肉腌起来，晒成牛肉干。回家后，他把肉干加了一些佐料焖烧，没想到牛肉出锅后异香扑鼻，大家吃后都赞不绝口，于是“牛巴”逐渐成了当地的一种美食。而牛巴粉，就是用牛巴和牛巴的汤汁做成的粉。一碗牛巴粉好不好吃，就靠牛巴啦~

推荐：广顺美食

地址：东葛广园路口

南宁很多的牛巴粉店都是用买回来的牛巴做食材，所以大部分牛巴粉的味道都大同小异。但这家的牛巴是自己做的，味道会和外面的不一样哦。南哥提醒一句，牛巴粉比较甜，不喜欢吃甜的小伙伴，可以多多加辣椒！哈哈，南哥真机智。

3.猪脚粉

南哥听过一句俗话：钦州猪脚粉，神仙也打滚。猪脚粉是钦州的招牌美食。一碗好的猪脚粉，猪脚的原料很讲究，对粉的要求也很高，制作也复杂。粉有大粉和细粉之分，根据个人爱好选择，最后泡上猪脚汁。猪脚色泽艳丽、肥而不腻，脆而不硬，粉柔软顺滑，入口清爽，简直是最佳搭配！！

推荐：其英猪脚粉

地址：衡阳东路(烟厂对面)

这家猪脚粉已经很有名了，经常排长队的。

4.红油米粉

当初南哥知道这种粉，还是一个桂林全州的小伙伴推荐的，他说，在全州，早上叫醒人的，不一定是闹钟，很可能是红油米粉的香味。在广西的米粉种类中，能跟柳州螺蛳粉比红比辣的，全州红油米粉算一个。粉也是像螺蛳粉一样的圆粉，吃起来很有韧劲。黄豆和肉末绝对是他的精华，黄豆粉粉的，吸收了肉的油脂，吃起来美味无比！南哥每次去吃红油米粉，都跟师傅说，三两，要黄豆不要粉，然后就被打出来了！

推荐：阿文红油米粉

地址：建政路北纬28大厦1楼

因为离南哥上班的地方近，又有外卖，味道又正，所以南哥经常吃！味道也是经过全州的小伙伴鉴定过的！

5.烧鸭粉

很久以前，在岭南地区流传着这样一句话：广州吃烧鹅，南宁吃烧鸭。南哥琢磨着，南宁人喜欢吃鸭，可能和南宁的气候有极大关系。南宁天气炎热，而南宁人认为鸭肉清热祛火。据说，南宁最早出现烧鸭是在清初康熙年间，而最喜欢吃粉的广西人，就把烧鸭和粉结合在一起做成了烧鸭粉～

烤的外酥里嫩的烧鸭，米粉，加上一点酸菜豆角的配菜，再倒入一瓢清汤。先品汤，再把烧鸭与粉一起吃，鸭皮烤的很香脆，鸭肉鲜嫩多汁，米粉软滑。想想口水都要流下来了。

推荐：鸭师傅

地址：明秀西路(近财经学院正门旁边)

在南宁，说要推荐烧鸭粉的话，大家都会以为南哥要推荐双孖井的大师烧鸭了吧？错错错！南哥就是要不走寻常路～鸭师傅在南宁也开了好几家分店，料也给的很足，味道也赞，他们家除了烧鸭粉，还能一鸭五吃呢！

以上的粉都知道？哟~不错嘛~中级过关！下面就是进阶版的了，想继续挑战吗？

见得少也吃得少的粉

1.宾阳酸粉

酸粉是宾阳的，历史也是很久远了。宾阳酸粉夏天吃最爽，它属于凉拌粉，酸甜的汁，配以红烧肉、腊牛肉巴、油炸肉、生辣椒等佐料，一碗色、香、味俱全的酸粉便呈现在你的眼前，酸粉吃起来酸爽顺滑，清凉消暑。在宾阳有着一句话：夏天吃酸粉，病猫东（普通话译：都）精神。

推荐：邹家宾阳酸粉

地址：北湖南路南城百货路口对面

邹家宾阳酸粉，南哥以前大多是在南铁吃，后来南铁那家不开了，南哥就转战这家了！连宾阳的小伙伴都和南哥说，他们家的味道不错~

2.鸡肉粉

天等除了有辣椒酱，鸡肉粉也是棒棒哒。南哥第一次吃天等鸡肉粉的时候，觉得这粉太奇葩了，就是拿白斩鸡＋粉，看着清汤寡水的，完全没食欲。但是吃了后，南哥发现，虽然鸡肉粉看上去简单清淡，小清新到了极点，但闻起来带有淡淡的鸡肉香味和大骨汤的香味，粉浸入汤里吸收汤汁，再加入新鲜的青柠檬汁，一丝丝酸甜混合着鲜嫩鸡肉，吃起来清清爽爽，让人欲罢不能。

推荐：盈记天等鸡肉粉

地址：中山路115号

这家店位置虽然就在路边，但是超级不起眼，而且还破破烂烂的，你稍不留意就会错过。盈记在南宁开了很久了，虽然环境一般，但口碑还不错。不过他们收摊比较早，晚上七点半就收摊了。

3.罗秀米粉

因产于桂平市罗秀镇一带而得名。罗秀米粉质地柔韧，以前有人将刚切好的粉丝150根（重约200克）挂在横木上，让重70公斤的小伙子在上面荡秋千。罗秀米粉以前还上过央视一个叫《中国一绝》的节目呢。

原来南宁开了很多家罗秀米粉店，但是貌似现在都不见了，南哥也不知道在哪里还能吃到罗秀米粉。

南哥赌五毛钱你不知道的

1.滤粉

滤粉是融水的特色美食，也有很悠久的历史，相传为清朝时融县（今融安、融水）的农民所创，当地人早点、午餐经常都离不开滤粉。在当地，滤粉的摊位一般档次都不会太高，一般在集市等人多热闹的地方。如果你到饭店里吃滤粉，不会有太多的感受。一是因为不地道，集市里的才够正宗。二是吃滤粉不讲究文雅，以猛虎下山，风卷残云的吃法更有味道。

其实南哥最开始有把滤粉和生榨米粉搞混过，但经过小伙伴科普，南哥才知道这是两种不同的粉，滤粉形状似生榨粉，但比生榨粉粗大些，而且调料也和生榨粉有所不同。

推荐：邱记融水滤粉

地址：秀灵沈阳路口

南哥也很吃惊，这么冷门的粉竟然在南宁能吃到！不过南哥老实交带，这家没去吃过，至于味道如何南哥还真不知道，有去吃过的小伙伴， 来点评一下吧~

2.大头粉

在罗城龙岸镇，人们在亲友聚会或者过隆重节日时，都喜爱做大头粉来和大家分享品尝。罗城大头粉是先将米磨成的粘米团（像面粉团一样），放到有许多漏洞的木板上，然后反复向下揉搓挤压，让粉条落到大锅水中，开大火煮熟，然后捞出放上油以及精心调制的配料，可口美味的大头粉就可以上桌了。

据南哥了解，目前南宁市面上还没有大头粉吃，如果小伙伴知道哪里有大头粉吃，请一定要告诉南哥！

3.卷粉

卷粉流行于桂东南陆川县一带，新稻收割后，农家将新米加水浸泡几小时，掺以蒸熟米饭，磨成浆，放一层米浆入铝盘，蒸熟成片，卷成筒形，即可食用，有“尝新”之意。制作的时候会加上韭菜、猪肉、花生以及多种调料，或将配料作为馅卷入粉中来吃。由于这种粉既接地气又很美味，基本当地人家家户户都会吃。

据南哥打探，其实融安、桂平、南宁、贵港等地都有卷粉，各地叫法可能会不同，比如融安的卷粉也叫滑滑粉。

4.海鲜粉

海鲜粉，顾名思义，就是用海鲜来做配菜或者汤底煮出来的米粉。北海人爱吃海鲜，据说有一个雅号，猫象。北海人猫象，是说北海人餐餐离不了海鲜。北海海鲜粉，一般到过北海的人都会吃上一碗，既过了一把海鲜瘾，又能填饱肚子。

推荐：渔久海鲜粉

地址：东葛路21号飞凤市场内

跟着南哥走～有海鲜吃~不过这家的海鲜粉是有经过改良的，和北海的海鲜粉会不太一样，不过味道还是不错滴。

5.鸭肉粉

鸭肉粉和烧鸭粉是不同的，所以小伙伴不用怀疑南哥是不是写重复了，南哥告诉你，木有！贵港桥圩位列广西四大古镇。贵港俗语中有一句“东津好细米、桥圩好契弟、龙山好妹子”，“好契弟”指是的桥圩男子聪明能干。桥圩人把普通的鸭子和米粉结合起来，做出了当地特色美食，鸭肉粉。

鸭肉粉中的鸭肉，如果处理不好容易骚，所以桥圩人做鸭肉喜欢使用梅子、姜、白糖、酒，把鸭肉的骚味去掉，而且这样做出来的鸭肉酸酸甜甜，非常开胃，再配上清爽的米粉，清甜的汤头，一碗美味的鸭肉粉就齐活了。

推荐：金丫子美食

地址： 正恒国际商业广场11栋-107号

南哥友情提醒，他们家有团购哦~~

6.东龙酸粉

贵港东龙酸粉属“腌粉”类，所用的米粉扁而宽，外观如“河粉”。作为“腌粉”，东龙酸粉的腌料既香又酸，是一款超适合夏天吃的粉。传说清朝时，酸粉从贵港市传入东龙，再经过东龙人的改良与本地化，据说有加入一些中医药材，并加入了一些东龙本地秘制酱料，才做出了这碗与其他地区口味完全不一样，酸甜可口的东龙酸粉。

东龙酸粉的主料是用米粉、牛肉巴、油炸花生、酸黄瓜、酸豆角、油炸脆、叉烧、香菜等，佐料主要有米醋、秘制调料等。

目前在南宁的酸粉，都被宾阳酸粉包围了。东龙酸粉什么的，南哥真不知道哪里有！！！

嘿嘿，南哥就不信这后面的你全都懂！另外，如果小伙伴还知道广西有什么粉，就帮南哥补充一下吧～

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