大家好，这里是安伦美食屋，今天为大家分享的是：酸酸甜甜的冰糖萝卜，好看又好吃，味道比水果罐头好，客人评价高。

平时大家都是吃胡萝卜或者青萝卜，很少有机会能吃这种红色的萝卜，这种红色的萝卜很好看，颜色非常美，切开之后是鲜艳的红色，做成菜非常的美观，今天就介绍用这种红萝卜做的菜，这道菜的名字就是冰糖萝卜，冰糖萝卜吃着非常脆爽，因为里面加了醋和冰糖，所以吃起来酸酸甜甜的像水果罐头，鲜艳的萝卜片可以摆成花朵的样子，看着红彤彤的非常喜庆，逢年过节的时候摆上桌，所有人都会给一个高评价。酸酸甜甜的冰糖萝卜，好看又好吃，味道比水果罐头好，客人评价高。

冰糖萝卜

冰糖萝卜的做法也非常简单，就是把萝卜切成片，然后加盐杀出萝卜里面的水分，这样腌制的时候更容易入味，吃着更脆爽，我腌制的时候加的是冰糖和米醋，米醋的味道比较清爽，加了米醋的萝卜有一种水果的香味，吃着更可口，腌制上一晚就能吃，如果是为了招待客人，可以摆得更好看，摆成层层绽放的样子，好吃还上档次。红萝卜还能这样吃，腌成萝卜片摆上盘，隔天就能吃，酸甜又可口。

冰糖萝卜

过年的时候饭桌上肯定要有一些凉菜，这样吃肉吃腻了就可以吃两口凉菜解腻，冰糖萝卜就非常合适，酸甜可口像水果罐头，想试试的朋友可以看一下具体步骤。

冰糖萝卜

首先准备几个红萝卜，萝卜清洗干净，把萝卜切成薄片，然后把萝卜片放到盘中，加上适量的食盐，用手抓拌均匀，静置放到一边，腌制上三十分钟，调制1:1 的冰糖和米醋，把这两样都放到小碗中，腌制好的萝卜可以把水倒出来，再加上适量的凉白开冲洗干净。

冰糖萝卜

洗干净后就用手把萝卜里的水分挤出来，这样可以让萝卜更加爽口，把挤干水分的萝卜片放到一个干净的容器里，加入调好的料汁，放到冰箱里冷藏一个晚上，腌制好的萝卜片就可以摆成花朵的形状，一层一层的摆好之后，中间的萝卜片要对折两次，然后放到盘子的中间，四周用香菜点缀一下，这样就可以吃了。

冰糖萝卜

做这个冰糖萝卜有几个地方需要注意，第一点，萝卜要均匀的切成片，还不能切得太薄，这样腌制出来的冰糖萝卜味道才会比较好，第二点，萝卜要加上盐杀出水分，这样萝卜更能入味，杀出水分之后要加上水冲洗一下，冲好之后记得用手攥干水分，这样萝卜吃着更脆爽，第三点，萝卜花在摆的时候要先摆外面一层，再摆里面，这样从外往内摆，看着更好看。

只要注意以上几点，好吃的冰糖萝卜就不会失败，这样做出来的冰糖萝卜酸甜可口，经过腌制的萝卜片味道浓郁，但是味道不重，吃着很清爽，萝卜片吃着也非常脆，想吃这个冰糖萝卜提前一天就可以腌制上，这样第二天直接摆盘就可以，简单又方便，一学就会，而且这道菜样子特别好看，摆在桌上就像花一样，想过年试试的朋友学习一下吧。

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