水果是深受大众喜爱的，尤其是那种熟透了，刚采摘下来的，水水嫩嫩，散发诱人的香味，想起来就让人垂涎欲滴。吃法也是多种多样，可以直接吃，做成水果罐头，水果沙拉，或者是晒成干果，总的来说都是甜的。

点击加载图片

但是正所谓“万物皆有另类”，水果这个大家族也不例外，因为有一种小吃，需要水果还未成熟的时候就被采摘，进行腌制。这种小吃就是源于广西南宁的酸嘢。没有成熟，还用来腌制？就是如此违反常规的操作，却吃一口就会让人“欲罢不能”。

点击加载图片

所谓一方水土养育一方人，南宁当地潮湿的气候使那里人需要有祛湿开胃的食物来滋润他们的生活。而酸嘢通常要用醋，辣椒，糖去腌制，所以原料最好能具备酸，脆而且含有大量糖分的特点。水果还未成熟的时候，糖分还不是很多，最主要的是酸味，而且还很脆，因此处在这个状态的水果就成了做酸嘢的极佳原材料，特别就像木瓜，杨桃，芒果，菠萝等，不仅本身果香十足，而且没有成熟的时候那个酸劲儿也很强烈。

点击加载图片

在南宁当地有句俗话，叫做“英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊”。因为酸嘢本身还是具有水果的果香，加上醋的腌制，就会使人增强食欲;再辅以辣椒，不仅能除去湿气，还能增强口味。食用之后，酸甜可口，香脆爽口，简直令那些吃货嗅其味道便垂涎三尺。

点击加载图片

而且酸嘢这种小吃不仅可以作为街头零食，还可以作为辅料入菜，即能与五花肉翩翩起舞，也能同酸辣粉双双成宿。饭前来点开胃，饭后来点除腻，实在是千里奇珍不如酸嘢开胃，万种饕餮更爱酸嘢美味。

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。