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我们今天带大家看看物资学校的美食酸野

酸野是广西钦州的一个特色街头小吃。采用当地木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。钦州的酸野虽然不如南宁种类繁多，但也是入口脆爽，开胃生津的佳品。新兴街的酸野店是这里最有名的酸野饭店。

南宁有句俗语：英雄难过美女关，美女难过“酸野”摊。“酸野”摊主用特制的木安夹将李子夹破，再拌上红糖、酱油、辣椒，酸脆爽辣，让人欲罢不能。你敢尝尝吗？

这小小的酸品是如此美妙，也是如此重要。拿水果腌制成得酸是广西的一道开胃美食，酸甜可口，加上辣椒跟椒盐，味道是非常完美的。它是吃宵夜的解腻美食，也是家中的开胃美食。这些酸野品种繁多，色香味俱全，您最钟情哪种呢，接下来我们就去看看吧。

菠萝酸和前面两种一样，可以在家自己制作，方法都一样，也容易制作。菠萝酸口感也很清新脆爽，也是人们很喜欢吃的一种。

其实是各种腌制的水果，芒果、菠萝、杨桃、番石榴、杨梅、李子，等等，只要是水果都能拿来腌制。方法也很简单，就是新鲜的水果洗净切块，再加上特制的料汁拌制而成。料汁一般放有白醋、红糖、盐、香菜、辣椒等，很奇怪的组合吧？但吃出来的味道特别好，酸酸甜甜的味道，水果爽脆。此外，酸料还有经过一段时间腌制的白萝卜、椰菜、辣椒等各种品种。一个小摊往往摆得满满当当的，可以说是琳琅满目。

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