“冬吃萝卜夏吃姜，不必医师开药方。”的摄生谚语人人皆知，冬季是吃萝卜的最佳时节，这与萝卜的成长特性和气候对人体的影响，有亲近的联系。

萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬季，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研讨标明，萝卜营养丰厚，含有丰厚的碳水化合物和多种维生素，其间维生素C的含量比梨高8—10倍。

萝卜含有能诱导人体本身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素组成，阻挠脂肪氧化，避免脂肪堆积。

萝卜中含有很多的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，一起还能下降胆固醇，有利于血管弹性的保持。

萝卜家族部队巨大，有白萝卜、青萝卜、心里美、水萝卜……不同的萝卜也有不同的成效，白萝卜滋阴润肺止咳的效果好，青萝卜对缓解胃肠道胀气有优点，心里美萝卜维生素c、花青素含量高，有美容养颜推迟变老的效果。

青萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质细密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是闻名的生食品种，人称“生果萝卜”。今日给我们介绍一下青萝卜煮水的成效。

青萝卜煮水喝，有很好的顺气效果，吃的太多、过饱、腹胀或许想促进消化，再或许受了凉风有胀气的状况，都能够用青萝卜煮水喝！

萝卜煮水的做法也很有考究，首先用擦丝器将青萝卜擦丝，千万不要用刀切，由于刀切萝卜丝不利于有效成分的分出，成效会削弱。其次，凉水下锅放入萝卜丝，小火十五到二十分钟左右，切记整个进程不要开锅盖儿，由于萝卜中的芥子酸是一个易挥发的物质，开盖儿会影响他们缓解胃肠道胀气的成效。还要留意一点，放置在40度以上60度以下的温度再喝，这个温度即温暖又能够将成效发挥到极致。

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