说到泡菜，想必大家听的最多的一定是韩国泡菜了很多人都喜欢吃，其实在中国这个美食大国里面，泡菜也是家家户户掌握的手艺之一罢了，今天小慢就带大家一起学习这道简单美味的韩国泡菜做法，很实用哦！

Jars 的腌制蔬菜在花园里。腌制的食品

一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜。

自制韩国泡菜

1、准备材料

娃娃菜

2、娃娃菜切半，菜叶缝里撒盐腌制一小时后，加水没过娃娃菜，用重物压着，腌制至少六小时（或者过一宿）洗净把娃娃菜掰开一片片，用筛子盛着沥干水份备用。

3、材料切丝、切块，两色萝卜撒盐腌制一小时。 准备蒜姜末。

4、苹果、鸭梨切块，用搅拌机打成泥状备用。（刨丝也可以）

5、糯米粉加适量清水中小火煮3-4分钟，呈现稠糊状关火，放置歇凉，把所有材料：韩式辣椒酱、洋葱丝、萝卜丝、苹果泥、鸭梨泥、韭菜段、鱼露、虾酱和适量砂糖拌匀，放置5分钟后，把萝卜块、娃娃菜涂抹均匀入瓶。

6、放置阴凉处一天发酵，腌制时间越久越入味。

美味的韩国泡菜就做好了，有兴趣的美食家们赶紧试试吧！如果热度较高，小慢会做成视频教程分享给大家呦，欢迎大家关注小慢美食！

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