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俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这其实就是古人总结的一种养生方式。如今已经进入冬天了，天气愈发寒冷，这时候吃萝卜就成为了一种时髦的养生方式了，也是很多人餐桌上必备的食材之一。

为什么推荐冬天吃萝卜？

萝卜是十字花科草本植物的根，外形呈细长圆筒状，上端为翠绿色，下端为玉白色，皮薄肉多，汁液较多，口味甘甜。

富含淀粉酶、膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C、叶酸等多种营养物质。

1、促进消化：萝卜中的芥子油可促进肠胃蠕动，既可帮助消化，还可润肠通便。

2、止咳化痰：萝卜水分含量较大，食用过程中会滋润咽喉，起到一定的止咳化痰作用。

3、生津止渴：萝卜有生津止渴的作用，如因体内缺水出现口渴、口干症状时，可吃萝卜、喝萝卜汤缓解。

4、增强免疫力：萝卜中含有丰富的维生素C及其他微量元素，常吃可增强机体免疫力。

试着在家做一顿萝卜宴

白萝卜的进食方法有很多，炒、拌、煮都可以，做馅料也行，多种多样的制作方法也丰富了大家的餐桌，趁着立春，不妨来一桌萝卜宴试试吧。

1、主食-萝卜丝饼

白萝卜削皮切丝，加盐腌制后挤出水分。加入蛋液、葱、虾皮、胡椒粉和面粉搅拌成面糊。平底锅中刷油后，将面糊倒入平底锅中，摊薄后煎至两面金黄即可食用。

白萝卜消食化痰，面粉养脾护胃，对于因脾胃功能不好导致的痰多咳嗽确实有一定的缓解作用，对于平素吃惯了大鱼大肉的人群来说，适当吃一些这样的主食，既可以消食化积，还可以养胃，可谓一举两得。

2、拌-爽口萝卜片

白萝卜切成薄片，放入食盐抓匀放置30分钟后，倒掉腌制出的水，然后重新用清水洗干净萝卜片，挤掉水分备用。将小米辣、蒜头、香菜、糖、生抽、白醋搅拌均匀制成酱汁，倒入白萝卜片中，拌匀放入冰箱冷藏半小时，即可食用。

这样制作出来的白萝卜非常酥脆爽口，非常适合和春饼等食物一起食用。

3、煮——萝卜羊肉汤

羊肉切块在沸水中焯一下，撇去浮沫，白萝卜去皮切块备用，葱姜蒜切碎。锅中放油烧热，放入葱姜蒜爆香后放入羊肉略微翻炒后，放入白萝卜块，再倒入一碗清水，转大火把水煮开后转小火炖40分钟。加入葱花、生抽、鸡精、香油、盐后即可食用。

羊肉性温偏补，而萝卜性凉偏泻，两者合用可以补而不腻，温而不燥，非常适合体虚的人在寒冷的时候用作养生的食材。

4、炒——清炒白萝卜

白萝卜切丝清洗干净、青蒜苗切段、葱花、辣椒备用。油烧热后放入葱花、辣椒煸炒出香味后，放入萝卜丝，加适量盐、酱油翻炒，萝卜丝变软后放入青蒜苗段，略微翻炒后即可出锅。

白色的萝卜丝和青绿色的蒜苗，搭配起来十分赏心悦目，既可以作为春饼中夹杂的菜肴，又可以单独作为餐桌上的一道美食。

白萝卜虽好，但3类人不宜吃

01

气虚体弱者

气虚在中医理论上，就是人体元气不足造成的多种病理变化。由于白萝卜性凉味甘，有行气功效，对于需要补气补血的气虚患者来说，只会使气虚症状加重。

02

腹泻患者

白萝卜能行气通气、促进消化，可如果是腹泻患者食用，只会加重肠胃腹泻症状。

03

阳虚便秘者

阳虚一般体现为四肢酸冷，是人体病理症状的一种。此类患者同样不宜食用白萝卜，以防加重症状。

不宜同食

萝卜与橘子同食，会抑制甲状腺功能，诱发甲状腺肿；

萝卜与柿子同食，也会诱发甲状腺肿；

萝卜与木耳同食，易得皮炎；

萝卜与人参同食，会因功效相反，影响各自的功效。

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