广西酸嘢做法:广西酸野北方人都觉得奇怪!酸、辣、爽开胃孕妇都爱!做法简单

八卦快讯 2023-11-24 01:19:56

酸野是广西南宁市的特色美食。南宁的酸嘢是一种历史悠久的汉族小吃。酸,指酸味;“嘢”,是南宁白话,指“东西”。酸嘢就是指酸东西。广西酸野可以这么讲是多种多样,很多女孩子都喜欢吃,甚至很多从北方过来上学的学生都爱上了酸野,一吃就停不下来。北方来的姑娘第一次见到这种吃法觉得很惊奇,这样的能吃吗?什么酸芒果,酸萝卜,酸木瓜、酸黄瓜、酸李子,酸莴笋。下面我们就来看看广西到底有多少种酸野

酸野

南宁的酸嘢也分为三大品种,大盆酸腌制的东西有萝卜、萝卜樱、胡萝卜、笋皮、凉薯等。 酸坛酸腌制荞头、刀豆、姜芽、蒜心、莲藕、蒜头等。而水果酸腌制则是山楂、桃子、菠萝、石榴、木瓜、芒果、杨桃、李子等。

酸木瓜

南宁酸品一般以木瓜、芒果、扁桃、菠萝、桃子、李果、梨子、豆角、萝卜、黄瓜、莲藕、杨桃、椰菜、芥菜 、头菜、生姜、大蒜等新鲜果蔬,佐以食醋食盐腌制1小时即成(豆类、菜类要腌制1~3天) 。

酸黄瓜

萝卜酸、芒果酸、苹果酸、菠萝酸、番石榴酸、胡萝卜酸、笋皮酸、红薯酸、凉薯酸、蒜头酸、辣椒酸、木瓜酸、荞头酸、刀豆酸、佛手瓜酸、西芹酸、黄瓜酸、西兰菜梗酸、空心菜梗酸、包菜酸、棒棒菜酸、蒜心酸、莲藕酸、马蹄酸、莴苣笋酸、姜芽酸、鱼腥草酸、豆角酸、山楂酸、桃子酸、苦瓜酸、木瓜酸等等。

酸辣李子

这些酸野吃起来酸、甜、香、辣味味俱到,脆爽可口,生津开胃。

酸芒果

酸辣萝卜

酸野简单做法:

拿芒果举个例子

放入食盐、辣椒粉,搅拌均匀,静置。盐和辣椒根据自己口味放即可。

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