宛公众/酵妈妈酵素桶有八大用途，您知道么

①自酿鲜果酵素

②自酿果酒、葡萄酒

③自酿醪糟

④自制酸奶

⑤自制泡菜

⑥做还原水

⑦自制豆芽

⑧ 自制纳豆

看似一个普普通通的塑料桶，实际上是有科技含量的酵素桶，认真了解，坚持体验，您一定会爱上宛公主和酵妈妈

能遇上宛公主/酵妈妈的人都是有福气的人，让我们一起传递健康传递爱

玫瑰花爽肤水制作方法：

6升纯净水，玫瑰花瓣1斤，2个苹果十2个柠檬共1.5斤，1.5斤纯蜂蜜，每天搅拌1-2次，20天左右出桶

【酵素泥自制洗面奶】

用过滤后的酵素泥（酵素渣打成泥）

具体方法如下：

1、先在锅里放水，

再加点桔皮煮沸。

水里就有了桔子香味了。

2、把桔皮捞出，

放三勺盐到水中。

同时加入稀释后的面粉，

搅拌，

用小火煮成面糊。

一定要放盐防止再次发酵变味，

面糊一定要尽量粘稠一些。

3、把煮好的面糊放凉，

倒入酵素泥

这样的洗面奶特别适合爱出油的皮肤使用，洗的时候在脸上多按摩一会，洗后清爽干净。

【蓝蝴蝶千层糕】蝶豆花150g，牛奶150g，凉白开40g，吉利丁粉（吉利丁片）25g

蝶豆花酵素150g（50g隔水加热➕吉利丁粉伴均匀，放凉再加上剩下的酵素拌匀），150g的牛奶（可以换椰奶），25吉利丁粉➕40g凉白开隔水加热融化，牛奶和蝶豆花各20g

倒入模具倒牛奶放冷藏15到20分钟拿出来再倒入蝶豆花15到20分钟循环完成后放冷藏4小时以上就可以完成[胜利]

【苹果醋的做法】5斤苹果 ，1斤冰糖，把苹果 切薄片或擦丝，然后一层苹果一层冰糖，一层苹果 一层糖码放再酵素桶里，盖好盖子，三天以后掀盖搅拌一下，（糖已自然化开）再把盖子盖好，10天以后出桶，美味的苹果醋就好了

巧用酵素调理口腔溃疡方法

1.口含酵素原液自己能承受的时间，可以5-10分钟，之后小口小口吞服，或吐出来。次数根据您溃疡程度和自己对酵素的感觉，可以2-3次不等。

2.把酵素装到小喷壶里，不断往溃疡处喷，一天就好，最多两天，特别灵，牙疼也可以如法炮制。

3.酵素原液浸泡药棉，棉花放溃疡处一晚上睡觉，笫二天起来就好了，这个我试过（酵友分享）。

【果丹皮制作】把酵果打成泥，放点糖或蜂蜜入锅熬成果泥，放保鲜膜上或是不沾盘里，铺的薄一点，晾2天圈起来切成块就可以了

【酵渣果酱】

第一步：把酵渣用料理机打成泥

第二步： 放在不粘锅里，中火熬的同时要不停地搅拌， 用勺子搅的成稠糊状， 把水份熬完就行了。 因为不加添加剂，所以要多熬会。

第三步：关火，放凉.放适合自己口感的蜂蜜，装入瓶子里，冰箱冷藏。

想着早晨，一杯温水，一杯自酿的酵素，吃着涂有自己做的果酱的面包片，心里会有多美。成就感满满哟

【芒果酵果面包】今天做的芒果酵果面包太诱人了，吃完饭忍不住吃了两！

【酵妈妈美食篇】

酵素面包 配方：

酵果肉300至400克。

面粉400克。

即食燕麦100克。

花生油25至30克。

白砂糖25至30克。

盐3克，鸡蛋1个或2个。

把上述食材放进面包机里，选择“杂粮面包”键进行制作。

【酵素馒头】:

1.把酵渣里面的苹果、柠檬捡出来（火龙果酵素渣要把火龙果外皮捡出来）

2.取适量酵母用温水化开

3.把酵渣和适量面粉掺到一起，倒入酵母，开始和面。

4.将揉好的面团放入酵素桶中发酵。

5.发酵时间15——20分钟。

6.打开酵素桶将面团拿出来，揉馒头，接下来放入蒸笼。

【酵渣蒸馒头流程】

1、发面：把酵渣打碎，用打碎的酵渣和面不加水，和面干一些发2-4小时

2、用食用碱或小苏打中和：

面发酵好后加食用碱或者小苏打大块揉均匀，切小块继续揉成馒头状

3、醒一会使碱更均匀：揉好后的馒头醒5-10分钟

4、装锅：不要等开锅再装锅，锅热了就装进去，蒸15分钟后就可以享受美美的又环保又香甜的大馒头了。

【华夫饼】太牛

了

酵果渣破壁机打碎，和面粉拌匀加黄油做成酸酸甜甜的华夫饼，不浪费。天气热，不要多吃啦。

太香啦

【酵素饼干】：低筋面粉100克，黄油65克，白砂糖30克，任意酵素25克！

制作流程：

1.材料称重

2.黄油提前软化加白糖打蛋器低速打发

3.打发白加入酵素继续打发光滑细腻，加入低筋面粉搅拌均匀。

4.装入裱花袋

5.挤入烤盘

6.放入烤箱上火170度，20分钟即可！

【酵妈妈酵果凉皮】

第一次发酵酵渣，捡出柠檬片，打一成泥，加上面粉，水，搅拌均匀即可做。盘子刷上一层油，倒入搅拌好面糊水，放入开水中，2分钟左右即可，用夹子夹出盘子，放凉水中，揭起

【宛公主/酵妈妈·创新·发豆芽】（注意：发豆芽不能用陈豆发）豆芽的做法：1、先挑选下豆子，把坏豆子挑出去，然后清水浸泡一晚上。2、豆子浸泡后沥干水，放到酵素桶里。3、每天在用清水淘洗两遍，清洗后控下水放到酵素桶里。三天后鲜嫩的豆芽就可以出桶了。

【酵素做豆腐】:

黄豆用凉水加点酵素泡一晚上，把泡好的黄豆打成豆浆，过滤好后把豆浆装锅煮五分钟加一杯凉水，开始往豆浆里加酵素，一边加一边顺时针搅拌，什么时候有豆花了就不要再加酵素了，把豆花找块布压实就可以了

【宛公主/酵妈妈·酵素桶】纳豆

黄豆1·2kg浸泡一晚上，煮透（煮到用手可以捏碎的程度）沥水，黄豆晾凉后转入【酵妈妈】酵素桶内；加入纳豆菌0.6g，拌匀，封盖；发酵14～15小时，表面产生了白膜，有粘丝出线后，纳豆就做成了；冰箱冷藏，随吃随取，口感更佳。

【小米锅巴】：

用酵素水把小米泡发，四小时，放酵渣、面粉把面和的稍微硬些，擀成薄片，用刀切成方形或菱形，放油锅内，炸酥就可以啦，想吃不

【酵果麻花】

教大家做酵果麻花。

说一下酵果麻花是怎么做的，火龙果酵果用料理机打碎到在和面的盆里，再加上六七个鸡蛋和面，和面的时候要放大约400克绵白糖，面和白糖一块儿揉成发面团，面开了之后放小苏打揉面，另外烧一些热油大约250克，用筷子搅一点油面，和发面揉在一起，揉匀了，做成一个个面剂子搓成一个一个的麻花炸出来就可以了。是不是很想吃！[呲牙]一起动手做吧！

【酸奶制作流程】更新版

①2斤鲜牛奶＋80克白砂糖。

②搅拌并熬开锅。

③白砂糖融化后关火，晾凉到滴在手背上不烫了加入一小盒酸奶做引子..

④顺时针搅拌均匀后至起泡后，倒入酵妈妈酵素桶里，盖紧盖子..

⑤放置在家里比较温暖的地方，发酵5-8小时时间长了更好..

⑥装瓶或罐，冷藏后风味更佳。

提示：做引子的酸奶选择超市冷藏柜里的发酵酸奶，恒温保存的酸奶里面没有活性菌..第一次做买酸奶引子往后就用自己做的酸奶当引子..

为什么要自制酸奶？

酸奶其实在做出来后，其中的活的益生菌一般在3天后就开始大量死亡，7天后活菌几乎为零

所以，即使是低温酸奶，由于工业生产，物流运输，储存销售等过程，到的消费者手中的酸奶，大都是活菌含量低，甚至是无活菌的

酵妈妈提倡健康营养美味自己制作，每天来一杯活得酸奶，从此远离便秘，补钙健身养身体！[耶]

【酵素桶做腐乳】：

1、将大豆腐切小块后入桶，发酵7天以上。

2、取出发酵好的豆腐块放到小盆中：

吃法1）发酵好的豆腐块上放辣椒粉、姜粉、花椒粉、盐（多放点），将油烧开倒在上面，入腐乳瓶。

吃法2）鲜姜打碎、发酵好的豆腐块打碎放在一起，加入盐、鸡精搅拌均匀，入罐冷藏。

【酸豆角制作流程】酵妈妈酵素桶，挂豆角，2.5斤。水3升，糖4两，姜50克。盐适量，花椒大料共20克。豆角首先用热水烫一下就出锅不要时间长，水跟豆角一起冷凉放到桶里把其他材料放好，搅拌均匀，然后盖上盖子，每天搅拌一次就可以。三天桶面有微小气泡品尝有酸口适合自己就可以做菜了

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