酸野水果是一道具有独特风味的凉拌菜，主要原料是各种新鲜水果和酸奶。这道菜品口感清爽，营养丰富，适合夏季食用。下面介绍酸野水果的做法和配料。

一、做法：

1. 准备水果：可以选择苹果、香蕉、葡萄、橙子等新鲜水果，根据个人口味和季节选择。将水果洗净，去皮去核，切成小块或者小片。

2. 准备酸奶：选用低脂酸奶或者希腊酸奶，口感更佳。将酸奶倒入碗中，加入适量的蜂蜜或者糖，搅拌均匀。

3. 混合水果和酸奶：将切好的水果放入大碗中，倒入调好的酸奶，用筷子或者勺子搅拌均匀，让水果和酸奶充分融合。

4. 装盘：将搅拌好的酸野水果放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加入味。取出后装盘，可以根据个人喜好撒上一些芝麻、果仁等点缀。

二、配料：

1. 苹果：苹果具有清香的味道和丰富的营养，可以增加酸野水果的口感层次。

2. 香蕉：香蕉的甜味可以中和酸野水果的酸味，使整道菜品更加美味。

3. 葡萄：葡萄的酸甜口感可以丰富酸野水果的味道，还可以增加整道菜品的营养价值。

4. 橙子：橙子的酸味可以提升整道菜品的口感，使酸野水果更加开胃可口。

5. 蜂蜜或糖：根据个人口味添加适量的蜂蜜或糖，可以增加酸野水果的甜度，使其更加美味可口。

6. 酸奶：选用低脂酸奶或希腊酸奶，使酸野水果更加健康营养。

7. 芝麻、果仁等：可以根据个人喜好撒上一些芝麻、果仁等点缀，增加酸野水果的口感和颜值。

三、注意事项：

1. 选择新鲜的水果，避免使用过熟或者不新鲜的水果，以免影响口感和营养价值。

2. 切水果时要注意刀具的清洁卫生，避免水果受到污染。

3. 酸奶的选择要根据自己的口味和需求，可以选择低脂酸奶或者希腊酸奶等健康食品。

4. 在制作过程中要注意食材的比例，避免过多的某种食材影响整体口感。

5. 酸野水果最好放入冰箱冷藏一段时间，让其味道更加入味。食用时可以直接食用，也可以搭配其他食材一起食用。

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