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此时已经立秋一段时间了，秋天的气温慢慢的开始下降了，但是还是很干燥。这时候正是添秋膘的时候，相信很多朋友都知道添秋膘这个说法，大家选择添秋膘的方式也不同，有一些喜欢炖汤，有一些喜欢煮粥。但是添秋膘吃的食材，有一些食材是最好的，比如说鸭肉、萝卜、百合等等。

腌萝卜时，用香醋还是白醋？做对这1步，萝卜白嫩好看，酸甜美味

今天要给大家分享的就是萝卜的做法了，萝卜可以清润滋补，尤其是秋冬季节的时候多吃对身体有好处。萝卜的做法也有很多种，不仅可以炖汤，炒菜，还能够做成腌萝卜。萝卜拿来炒菜炖汤的话没什么味道，因为炒萝卜很难入味，所以不怎么好吃，但是腌萝卜的话却吃起来脆爽好多。

因为腌萝卜的时候往里面放了醋和糖，所以吃起来是酸甜味的，非常的可口，而且很脆嫩。外面也有腌萝卜卖，都非常的好吃，但是有点小贵，一小碟腌萝卜就要8,9块钱，吃一两次就感觉吃不起了。但是我们买一根萝卜回去腌制的话，成本也就3,4块钱，但是却可以吃上很久。很多朋友腌萝卜的时候都不知道用香醋还是白醋，只要做对了这1步，萝卜，不仅白嫩好看而且酸甜美味。下面就给大家分享一下腌萝卜的制作方法。

首先我们准备好制作这一道腌萝卜的食材，白萝卜，红辣椒，白糖，白醋，盐。我们这里用的醋是白醋，白醋腌出来的萝卜无色的，会很好看，如果用香醋腌的话，萝卜是黑色的，会影响它的颜值，但是味道也没什么变化，无论是白醋还是香醋都可以腌制。白萝卜在菜市场就有出售，也很便宜，差不多几毛钱一斤。辣椒既可以选择青红辣椒，也可以选择小米椒或者泡椒也行。把萝卜清洗干净之后切成长条，辣椒切段。

把切好的萝卜条放进一个碗中，然后撒上少许的食盐腌制萝卜，用手搅拌均匀，腌制一会儿，一直到萝卜变得有一些软，出水分之后，把腌制出来的水分倒掉，然后再把切好的辣椒段，放进萝卜里面，在萝卜上面撒上适量的白糖，最后倒入白醋，白醋要淹没过萝卜，最后拿保鲜膜盖上，放进冰箱里面冷藏两三个小时之后就可以开吃了。

我们制作这道腌萝卜不一定要用那些酸菜缸，直接拿大盆或者大碗腌制就可以了，全部调料放进去之后，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏即可，如果没有冰箱的话，室温腌制几个小时也可以。当然做这道腌萝卜的时候，最好的选择是用白醋，这样腌制出来的，萝卜白嫩好看有颜值，如果没有白醋的话也可以用香醋，但是颜色就不怎么好看了。

以上就是我们这一道腌萝卜的制作方法，喜欢的朋友可以在家中尝试制作，如果有更好的烹饪制作腌萝卜的方法，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。

不知道大家是否也在生活中遇到这些问题！假如感兴趣的话欢迎关注【美食会】，最后别忘了点赞与分享哦。

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