万木萧瑟晚秋日，

暖心暖胃酸菜鱼。

秋风急，秋意寒，树树黄叶簌簌落。

这个周日，突然就想吃口酸菜鱼了，毕竟有些日子没吃肉了，用水浒人物的说法讲：口中都能淡出鸟来啦！哈哈，别笑我的贪吃。唉，本人就是个平凡之辈嘛，每年的体检，用X光胸透时每每发现都是胸无大志，一切健康！做为芸众生中的平凡一员，自然认为：人生在世，吃喝当是头等大事。能吃能喝，活好当下。毛主席教导我们说：健康的体魄是革命的本钱。不吃好喝好怎么会有健康的体魄嘛。

做酸菜鱼当然得有鱼呀。所以我先到超市买了酸菜鱼调料，然后到菜集鱼摊挑了一条两斤多重的草鱼，让鱼老板剖了后切成鱼片。回家后将鱼片又清洗多边，清洗干净后放菜篮中控水，完了后将鱼拌上姜、葱、专用料包，再倒上少许料酒腌制。

拿出锅，倒入清油，点火，油热后倒入调料包中的酸菜炒香，再加入热水熬制汤。此时，可先将鱼头放入锅中，鱼头汤更来味。汤煮沸后将腌制好的鱼片投入锅中，三分钟后起锅。一锅热乎乎，香喷喷，美滋滋的酸菜鱼就大功告成了。

夹起鱼片细细品尝，嗯，鱼肉细腻嫩滑，酸爽中带点弱辣，很符合我的口味嘛。食欲一时大振，本想大口吞食，怎奈这鱼刺麻烦，只好细嚼慢咽了。也好也好，如此也更能知味。

拿出珍藏的老酒，满斟。

一杯敬明天，一杯敬过往。

好酒，好酒！

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