这篇文章报道了广西壮族自治区合浦县富民生态种养农民专业合作社理事长陈家淮创新腌制方法，发明土坑腌制酸菜的过程。

在315曝光后，农民土坑腌制酸菜的方法受到了巨大的质疑和污名化，虽然土坑腌制酸菜有问题（如土壤盐渍化等），但我认为需要改进土坑腌制酸菜，而非完全取缔，土坑腌制酸菜不应该被简单地视为一种“不健康”“不卫生”的做法，相反，应该被视为一种民间智慧。

另外我们在考虑315土坑酸菜事件时，应该将农民土坑腌制酸菜和企业加工、宣传等分开来看，分别评价，前者我认为问题不是特别大，后者问题很大（我绝非在为企业洗白，这是大家对我的误解）。而且我们要注意，用土坑腌制出来的酸菜只是粗加工，华容县插旗镇本地人也吃土坑腌制出来的酸菜，这些酸菜上餐桌前还要经过仔细的清洗，见访谈：。（实际上，央视在视频当中应该拿去清洗，然后拿去检测，看看是否合规。但视频中并未这样做，而且到目前为止还没有去做检测，以挽救污名化的局面）。对此315晚会报道的伦理问题需要反思，如果央视负责任，应该继续追踪，做深入的报道，甚至做成新闻专题，向公众澄清事实。

现在华容县在央视、公众舆论的压力下已经全面禁止土坑腌制酸菜了，那有请央视和公众，告知其他地区的村民，腌还是不腌？

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