时间过得太快了，一转眼到冬天已经过去一个月了，眼下正是吃萝卜的的好时间，小编每天接送完孩子上学，都会去菜市场或者路边摊逛一逛，寻觅好吃的或者好食材，回家自己研究做法，给家人带了味觉上的享受，最近孩子的老师教起了孩子们腌制酸甜萝卜条的做法，让每个孩子体会到做菜的乐趣，今天大丽姐也想给大家分享，我最拿手的腌制酸辣萝卜条的简单做法，好吃好做味道好，简单几步骤就能吃到嘴里，真是清甜酸辣又爽脆，解馋开胃，搭配米饭馒头都下饭，拿肉都不换。一起来看看吧～

1、首先把菜市场刚买回来的白萝卜冲洗干净，再刮点萝卜皮，萝卜皮建议刮掉，带皮腌制口感发硬不爽脆。备注：不要用切菜刀削皮，因为把握不了削皮的厚薄，以免把萝卜的果肉给削掉了，太浪费了。

2、这是完全刮掉皮的白萝卜，白萝卜肉质细腻水分足，清甜爽口不辛辣，最适合腌制做下饭菜，无论你是搭配肉类食物一起吃，还是喝一碗粥都是最佳开胃又助消化的家常小菜。

3、刮掉皮的的白萝卜先切成大小差不多的块，长度约8厘米左右，这样容易切成长条。

4、再把切好的块切成厚度约2厘米左右的厚片，建议均匀的切，腌制好的味道口感都能保持一样爽脆。

5、切成厚片后再切成萝卜条，约长度5厘米左右的长度，正好是符合嘴巴吃一口的长度。

6、切好的萝卜条放入大碗中，加6勺白糖（吃饭的小勺）和1勺盐，用双手多抓揉均匀后腌制20分钟左右，这样先腌一会可减少萝卜的清涩味，吃起来更加清甜水分足。

7、准备两三个青辣椒，能吃辣的可以多放一点，再切点红辣椒更加好看好吃，姜和蒜也切一点增香味。

8、腌了20分钟的萝卜条里加入清水，多冲洗几遍沥干多余的水分。

9、调个料汁是好吃的关键：首先准备一个碗，倒入6小勺白糖和两勺盐，一碗生抽和3勺白醋或者香醋，再把切好的配菜辣椒等放入调料碗里，搅拌均匀。

10、把调好的料汁倒入沥干水分的萝卜条里，用筷子或者戴了手套的双手拌均匀。

11、腌制好的萝卜条先不要吃，需要盖上保鲜膜密封好，放在厨房里或者冰箱冷藏三个以上，吃起来口感好，酸辣开胃又解馋。

图中是三个小时以后的状态，颜色明显发生改变，调料汁也完全渗透萝卜条里，已经可以吃了。

冬天身体除了需要大量补充肉类食物，可以防寒保暖以外，同时每天也要多吃蔬菜水果补充需要的维生素和能量，提高免疫力少感冒，比如每周可以做一盆无添加剂的腌制萝卜条，不油腻解馋又下饭，每天吃上几小块，解腻又开胃，同时也是很不错的刮油菜。

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