你是不是和本宝宝一样，吃到一种味道，突然想起一个画面，突然想念起自己家的爸爸妈妈，想念家乡的一切……相信很多玉林人出去都会觉得很不适应，特别是在吃这方面，毕竟玉林人一直以来都吃得很精细，身体里关于玉林最深的记忆应该就是味觉了，没有哪一种味道，是离开玉林之后仍是记忆中的味道，不是味道变了，是心变了。

牛巴

“玉林牛巴”一直都是玉林传统风味名吃，选用的是黄牛臀部肉（俗称打棒肉），所以做出来牛巴肉质细而有嚼劲，味道香甜。而且《清异录》还有关于“牛巴”的记载呢——牛巴“赤明香，世传邝士良家脯也。轻薄甘香，殷红浮脆，后世莫及”。

小编在外求学的时候，特别想念牛巴的香甜，只要看到写有“玉林风味”的店面，小编都会光顾，虽然做得不地道，但至少能解解馋，解解乡愁。

牛腩粉

这是小编去吃牛腩粉的时候特地拍下来的。每次吃牛腩粉都会想起小时候在老店“曾二十四”里嗦粉，早餐也经常是牛腩粉。这么十几年过去了，小编就看着牛腩粉从两块五一碗一直涨到了近10块钱一碗。

炖得软嫩的牛腩，加上脆脆的牛肉蛋，一口粉一块牛腩，这味道说起来也只有玉林人才能懂。而且粉还是我们玉林本地特有的米粉，小编出门很少见到有玉林的细米粉吃，每次想吃的时候吃不到不知道多忧愁....

大肉云吞

不得不说，玉林人吃得“精”充分体现在大肉云吞上。玉林云吞的馅不同于广西其他地方的云吞，其他地方的云吞馅都是碎肉馅，而玉林云吞肉馅是用手工锤成肉酱，而且还要求大肉——即汤圆大的肉馅，裹上薄薄的云吞皮，煮熟后还能看到云吞里粉红的肉馅。云吞的汤要求是熬成乳白色的骨头汤，这样的云吞才地道。

肠粉

玉林肠粉也是小编的最爱！！！小编光看图片都一直口水流(¯﹃¯)

广东肠粉主要流派有两种：一种是布拉肠粉，肠粉另一种是抽屉式肠粉，玉林的肠粉也源自广东肠粉，而且大部份是抽屉式肠粉。说起来，小编小时候还经常会从家里拿个鸡蛋去肠粉摊，让人家给加个蛋呢

生料粉

生料粉是很多老玉林的爱，看起来简简单单一碗粉中其实包含了多种生料——猪肝、粉肠、猪瘦肉，猪肝、瘦等等。早餐一碗生料粉，粉多料足，别提多满足了 (,,• ₃ •,,)

凉拌粉

凉拌粉一般是夏季才会有，现在玉林天气转暖，小编熬了一个冬天，想吃凉拌粉的心又骚动了。

凉拌粉的粉是用成米浆蒸成薄片，一层薄片剪成小段都可以盛满一碗了呢。吃的时候也非常简单，浇上秘制味道甜美的汤汁，加些扣肉，牛腩，叉烧，卤蛋，腊肠等等，拌匀就可以吃了。话说这凉拌粉入口清凉爽滑，因为粉薄，所以汤汁能够充分浸透到粉中......不行了，说说都好饿了.....

现在玉林凉拌粉好吃的小摊大多都是开在早上或晚上，记得小时候和爸爸去吃凉拌粉能吃一早上呢

卷馅粉

小编在市区内见到的卷馅粉大都是这样， 嫩嫩的咸菜跟猪肉、木耳、干笋、叉烧拌在一起，然后铺到米皮上，再一点点卷起来，就成了，然后再浇上鲜味十足的猪脚汁，酸爽可口的扣肉汁或甜而不腻的牛巴汁，超级棒的啦！

而且卷馅粉还能自己发挥，想吃什么料，想浇什么汁都可以噢~小编的妈妈做的卷馅粉小编一直很馋呢，不用浇汁都能吃好多呢！

测测粉

哈哈哈哈，测测粉只有玉林人才能懂噢，话说小时候光是喝测测粉的汤都觉得是人间美味啊！测测粉为什么叫测测粉，小编听得版本是，在粉烫粉的时候都要拿起来“测测”（即抖抖沥干汤水的动作），所以就叫测测粉啦。而且还在吃测测粉的时候，还可以加一些自己爱得牛杂串、青菜、豆腐皮之类的配菜，满满的回忆啊

陆川白切猪脚

都说“陆川猪，北流鱼，玉林大番薯”，所以陆川的白切猪脚不能落下。猪脚切薄片，浇上佐料，佐料是由由爆过的蒜米加上当地特有的酱油做成的，然后加上油炸花生和切得长长的的酸姜丝，就可以了。在夏天吃超级开胃爽口，完全不会有肥腻的感觉。

酸料

玉林的城隍酸料是玉林人都知道，而且玉林什么酸都有，酸蒜头、酸姜片、酸萝卜、酸卷心菜、酸鸭梨、酸豆角、酸牛甘子等等。小编每次上街都看到很多玉林侬去买酸料呢，甚至还有不少玉林人自己家会动手做酸料。......欢迎各位看官们留言说说你们家的美食吧

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