广西南宁，讲到“酸嘢”，一般流行在桂东南地区，各地方又各有特色。其中以南宁酸嘢最为著名。

南宁酸嘢和南宁普通话（简称“南普”）真称得上是南宁双雄，到过南宁的人，没有一个是不被它们所征服的。

先说酸嘢，南宁的酸嘢真是万物皆可酸，制作的过程又比较简单，以前街头巷尾都经常能看到一辆三轮车，面上铺一块板，然后瓶瓶罐罐就装满了这块板，一边骑一边做生意，人多就停下来。

和别的地方不同的是，南宁以水果酸嘢比较有特色，常见的腌制酸品有芒果、杨桃，木瓜、菠萝、桃子、李子、梨等，你也可以把它叫作腌水果，搭配上辣椒粉、白糖、酸醋等，吃到嘴中解渴又提神，爽脆可口，生津开胃。

这个酸嘢，又以放酸糟和不放酸糟的两种腌酸法。并且每一种酸嘢都有最佳食用黄金期。作为老吃货，当然是会分别的了。

去到南宁，要么你就不要尝试吃酸嘢，要是吃过一次，估计你就不能自拔了。那个时候你就不会执着于它是不是黑暗料理了。就只怕自己胃装不下。

威记以前在南宁搬砖，总喜欢在朝阳广场下车，然后在公交车站后面的酸嘢摊吃上几块酸嘢然后才走，那个味道至今难忘。

而这个“南普”，听过的人没有几个是不上头的，尤其是一句话的尾音，往上一收，绝对会让你神魂颠倒。

然而，本来南宁以前是说白话的，随着普通话的推行，越来越多的新一代南宁人已经不说南宁白话了，也使得这个曾经让人上头的南普也趋于标准，少了那一丝让人神魂颠倒的味道，这个先想好还是不好，就仁者见仁，智者见智了。

威记只是希望酸嘢的味道不要变才对！因为要是去南宁，威记还是想吃的呢！

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