风味人间之湖南辰溪酸萝卜。

人世间有五味：酸甜苦辣咸，其中把酸排到第一位，那是有道理的。

酸，有时候代表一种得不到的伤和痛，比如我们常说的，“吃不到葡萄

说葡萄酸”就是这个意思。酸是人间第一味，无论是谁，都会尝到的。

酸是什么味道？在舌尖的味蕾上绽放，在五脏六腑的心头感受。

如果不是酸，我们也品不出人世间的完整，没有酸，我们也写不出

红尘里的离愁。

辰溪位于湖南的西部，属于怀化市。辰溪是一小县城，但是却有两种美食

享誉全国，作为辰溪人，每次从外面回辰溪，念念不忘的就是那两样美食。

这两样美食就是辰溪米粉，辰溪酸萝卜。

或许你说，米粉，还是桂林米粉好吃，津市牛肉粉好吃，那是你没有吃过

辰溪米粉。辰溪的米粉在全国没有名，是因为受到食材的限制，那就是辰溪

的米粉制作，在别的地方无法复制，据说，辰溪米粉必须选早稻米制作，别

的米做出来的米粉，没有那个味儿，辰溪被称作“深圳”，物价和深圳比，有的

只高不低，之所以把辰溪称为“小深圳”，是因为辰溪人太爱吃了，这里的美食

不比其它任何大城市的味道差。

辰溪的米粉，尤其是猪脚米粉，三鲜米粉，鸭肉米粉，猪肚米粉，牛肚米粉，

那是大城市无法比拟的，尤其是辰溪的大碗粉，臊子很多，汤够味，辣椒够劲。

脑海里只要想一想，就会馋的咽口水了，今天不说辰溪米粉，我们来说另外一种

极品美食，辰溪酸萝卜。

辰溪酸萝卜以其色泽鲜艳，其肉晶莹剔透，其味脆爽香甜，为湘西一绝。

更是成为招待客人的美味佳肴，到辰溪不尝 一下酸萝卜，那就不算到辰溪。

记得小时候，学校边有吃酸萝卜的小摊子，酸萝卜5毛钱吃一块，别看这个

小摊子，据说，一年要赚三四十万，在我读书的时候，一年赚三四十万是

很大的数字了。不过现在做的人多了，生意就没有那么好了。

说起辰溪酸萝卜，不得不提一下魁星阁，那边之前很多小吃的店铺，老教委就在那，

地名应该叫文昌巷，那边的酸萝卜很好吃，还有很多小吃也不错，比如小笼包，

煎饺等，冬天，配上一碗海带汤，真的很美哦。

还有一处好吃的地方就是辰溪纪念堂对面，有一家酸萝卜店，吃的人很多，这个

店的酸萝卜也是很有名，经常有慕名而来的人求购，之前一坛酸萝卜是20斤，

价格要80元，现在应该涨价了。

今天，我们就来分享辰溪酸萝卜的做法，详细的配方和做法步骤哦，

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。