大家在腌制萝卜的情况下，一般 应用的萝卜，这类箩卜被大家称之为小人参，是由于其营养成分比较丰富，例如含有碳水化合物化合物，此外也有多种营养元素，维C的成分就很高，吃萝卜能够 提升人体抵抗能力，那麼萝卜条如何腌渍才美味呢？

第一、泡萝卜如何泡脆而美味

1、箩卜不可以削皮，那样也不脆了

2、箩卜一定要又新鮮又好，要不然也不脆，也泡不出水了

3、箩卜务必要晾晒，泡起来才脆

4、第一次酸菜用的“起坛水”，假如放点“母水”最好是，一般 能够 向家中早已有泡菜坛子的盆友要一点她们的泡菜水(别名“母水”)放入新起的坛水里，就好像东北人家中蒸馒头，向隔壁邻居借点钱“醒面”作酵母菌一样。“母水”里含很多乳酸菌饮料，能够 造成好味道。

5、要泡的菜一定要洗干净而且晾晒了再放入泡菜坛里，不必带凉水。

6、捞酸菜的木筷要专用型，不可以沾油腻感。

第二、如何腌渍酸甜脆萝卜使箩卜储放时间长

食物：萝卜，白米醋用半罐，白砂糖，纯粮酒，朝天椒湖一瓶半，盐4勺，味精

作法：

1、用硬刷子，将箩卜清洗，切小长条块；

2、将盐拌入，过一会儿就簸一次，让罗卜干充足淹透。

3、待罗卜干软了后，用力夯实。充足渗入食盐水中。

4、持续滚动夯实，淹制4钟头。

5、手挤去水份，扔掉食盐水；

6、加糖（一包）；

7、放纯粮酒（一两）；

8、白米醋（半罐）；

9、辣椒糊（一瓶半）；

10、放一些味精调料；

11、拌好置放几个小时。

第三、怎样腌萝卜干美味又脆

1.腌萝卜干的原材料

大白萝卜，盐。

2.腌萝卜干的作法

1）先把箩卜清理干净，随后再控干水份，再把一些根须除去，不可以除去箩卜的皮，由于们在做腌萝卜干的情况下保存了这种萝卜皮之后做出去的萝卜条吃起來才更爱面脆，更美味。

2)把箩卜切割成大拇指的尺寸，切割成一段一段的，随后再把箩卜放入一个盆里，再添加一些盐，随后再翻拌，随后再放到哪里，已过一两个钟头之后，箩卜中便会出去许多水，此刻们就可以把箩卜和水一起放入一个大腌菜坛子里.

3)随后再盖上外盖，放上一周的模样此刻的箩卜还会继续出许多的水，们再用无油渍干净的木筷去滚动箩卜，让箩卜腌得更匀称一些，假如你喜欢吃怪味的箩卜，能够 添加一些朝天椒，过一时间就可以取下来吃完。

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