Ⅰ:四川酸菜怎么腌制

1、准备一个玻璃坛，一般大的即可。将其洗干净。

2、在市场上或超市里买点花椒、老姜、干尖椒、食盐。

3、买点你想要做的菜。萝卜，胡萝卜，白菜，嫩姜，青菜等。

4、准备凉水，凉白开也可以。将其倒入玻璃坛中，大概占坛子的一半就好。弄好后，将半袋食盐（自己也可拿捏放多少）、十多个干尖椒、一小把花椒放进水中。搅拌好后，将要做的菜放进坛子里。

5、盖上坛盖，然后在坛檐边灌上水。记得要勤换坛檐边的水。

6、泡过后的第五六天就可以吃了。

Ⅱ:水萝卜怎么腌制好吃

1、将准备好的水萝卜洗净后削皮,并切成条状。

2、将切好的萝卜条放入一个足够大的器皿中,加入一勺的盐,并用手搅拌均匀。

3、给器皿盖上盖子,防止漏入空气,腌制半个小时之后,揭开盖子,将器皿中的水分沥干。

4、将大蒜、生姜、红椒切成合适大小,倒入萝卜中。

5、将萝卜装坛密封,三天后即可食用。

Ⅲ:烧烤中翅怎么腌制做法求告知

鸡翅，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。

1、将鸡翅放入碗中，加入调味料，用筷拌匀；

2、将鸡翅有鸡皮面朝上，放入烧烤架上；

3、用烧烤档，烤23至24分钟即可，中间每隔5至6分钟将鸡翅拿出涂上蜂蜜 将花椒、八角与盐一同干炒片刻，将盐拿出来，擦在鸡腿或鸡翅上，烤鸡腿5小时，鸡翅3小时，放入预热到350度的炉子里，烤3个小时。

配料比例：一般每次烤一盒鸡翅，是22只。放三根葱，就是店里最常见的那种，都切成葱末，好入味； 糖放4 汤匙；最好用老抽。盐就凭着感觉撒。糖和花椒要放足，当然酱油也要多才淹的好。时间可以长一点。烤的时候用350到400度，大约40分钟。这样经过一整夜浸泡的鸡翅格外入味，烤的时候在屋外都能闻到香气。翻一下会更好。

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