人文与社会《吃酸菜》说课稿人文与社会《吃酸菜》说课稿教师姓名**内容教学内容黑龙江教育出版社《人文与社会》二年级上册第二单元第二课《吃酸菜》教材分析教材分析本册第二单元的教学内容是黑龙江人的生产和生活。目的是从生产和生活入手，引导学生了解和认识黑龙江人在发展生产提高生活质量方面呈现的精神品质。中心观点是黑龙江人是一个勤劳的群体，一个智慧的群体，具有着不屈不挠，乐观向上的精神品质。内容主线内容主线一、酸菜的由来三、我们的创新学情分析学情分析小学的学生已经积累了一些生活经验，对于酸菜，同学们都有所了解，而且这是他们冬季最喜欢的菜肴，因此学生的学习兴致很高，这节课我以发展学生生活经验为主体，走入学生生活，激发学生热爱家乡的思想感情。教学目标教学目标1.通过活动和探究学习，使学生知道酸菜在改善北方冬季饮食方面的意义。2.通过对黑龙江本地产的蔬菜品种的了解，增进学生对家乡乡土文化的认知，激发并培养学生主动探究意识。3.让学生知道酸菜的产生和发展来源于家乡人们不甘寂寞，积极探索，乐观向上的精神风貌。运用智慧解决不利自然条件给生活带来的困难。激发学生热爱家乡的思想感情。教学重点教学重点感受黑龙江人积极探索，运用智慧解决问题的精神。

教学难点教学难点理解黑龙江人在解决冬季保暖等问题中所体现的智慧和精神。教学策略教学策略本课从学生入手，通过图片展示，抓住了学生的视线，让学生能在问题中思考从而锻炼了学生的学习主动性，并且通过多种教学手段激发学生兴趣。用身边的食物来引发学生感受观察生活、品味生活的乐趣。是什么？怎么做？为什么？三个问题的提出来发散学生的思维，教学主线清晰明了，有实效性。而且教学环节环环相扣，为学生提供了丰富的生活素材，丰富了学生的感官体验。教学准备教学准备1.布置学生做课前调查，酸菜的做法。2.教师对学生调查活动适时了解，并做相应的评价，制作课件和教具。3.教师收集各种做法的酸菜美食图片。教学活动教学活动活动一：通过美食图片，了解酸菜的由来通过美食图片，了解酸菜的由来通过美食图片，了解酸菜的由来孩子们，你们在家最喜欢妈妈做的什么好吃的呀？想看看老师今天给你们带来哪些好吃的了么？通过美食图片，了解酸菜的由来通过美食图片，了解酸菜的由来酸菜鱼通过美食图片，了解酸菜的由来通过美食图片，了解酸菜的由来酸菜白肉通过美食图片，了解酸菜的由来通过美食图片，了解酸菜的由来酸菜香菇火锅通过美食图片，了解酸菜的由来通过美食图片，了解酸菜的由来酸菜炖粉条美食图片导入，了解酸菜的由来美食图片导入，了解酸菜的由来酸菜饺子美食图片导入，了解酸菜的由来美食图片导入，了解酸菜的由来谁能告诉老师酸菜是什么做的？美食图片导入，了解酸菜的由来美食图片导入，了解酸菜的由来那为什么要把白菜做成酸菜呢？东北家乡太冷，从前没有反季节的大棚作物，于是东北人发明了酸菜，把白菜用盐腌渍起来，进行保存，用于冬天食用。

美食图片导入，了解酸菜的由来美食图片导入，了解酸菜的由来酸菜的腌制方法东北酸菜的制作材料：白菜、盐、开水、容器1、准备容器：塑料桶、坛子、缸、瓮皆可，不能使用铁制和铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。3、加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，与空气隔绝。放置在10~20度20天以上，温度越高发酵时间越短。美食图片导入，了解酸菜的由来美食图片导入，了解酸菜的由来活动目标：通过欣赏美食的图片，提高学生的学习兴趣，引导学生围绕酸菜的回忆自己看见的事例，锻炼二年级学生的表述能力。通过了解酸菜的由来，使学生感受东北人民积极探取，运用智慧丰富生活提高生活质量的行为品质教学活动教学活动活动二：听故事，想问题听故事，想问题听故事，想问题播放家长讲述有关酸菜的小故事录像。思考以往的冬天经常吃什么蔬菜？蔬菜怎么存放？坏掉怎么为？听故事，想问题听故事，想问题开场小小辨论会：酸菜好与坏听故事，想问题听故事，想问题酸菜的好处1.营养比白开水多。虽然酸菜的营养价值远不及菠菜等绿叶蔬菜，甚至与大白菜相比也相差较多，但还是含有少许营养物质的，含量至少比白开水多。

2.丰富餐桌蔬菜品种。酸菜好歹也算是一种蔬菜，可以使冬季的餐桌更丰富一点。3.吃酸菜已经成为北方人一种可供继承的传统。爱吃酸菜的习惯已经融入到了东北人冬天的日常生活中。4.酸菜农药残留比较少。与冬季温室大棚生产的反季节蔬菜相比，大白菜农药残留比较少，而且经过长时间的腌制，原有的残留农药也会分解。5.促进人体消化吸收微量元素。进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化。听故事，想问题听故事，想问题酸菜的坏处1.有亚硝酸盐.吃多了对身体不好。严重的会中毒甚至死亡2.酸菜不能和豆制品一起吃。因为豆制品属于碱性食品，酸碱中和会引起人恶心、呕吐、头疼等不适症状。听故事，想问题听故事，想问题教师说说自己的感悟（好处比坏处多）听故事，想问题听故事，想问题活动目标：引导学生善于提出不同的意见，会用生活中的事实，事例反驳对成对黑龙江人为改善冬季饮食的单一而积极探索的精神认识。教学心得一教学心得一趣味的导入方法运用多种多样的导入方法创设情景，一个好的开始可以激发学生的学习兴趣。例如：竞赛导入、表演导入、游戏导入、汇报导入、音乐感染导入、创设情境导入、故事导入等方法。

在教学中，导入新课也是一个重要而又出彩的环节。教学心得二教学心得二走近学生，了解学生现实生活教材的内容都来源于生活，作为教师来讲首先要走进学生的生活中去，走近学生了解学生现实生活。小学的学生已经积累了一些生活经验，课上主要了解学生生活中实际存在的问题。不一定要一味讲大道理照本宣科。以发展学生生活经验为主体，实际走入学生生活。教学心得三教学心得三活动之前要做到：学生明白怎么做《人文与社会》教学疑问《人文与社会》教学疑问《人文与社会》这门新开设的学科，编者提供的资料以及教学内容较少，在这种情况下，如何教学？《人文与社会》教学疑问《人文与社会》教学疑问一、二年级的学生没有教科书，如何有效的教学？《人文与社会》教学疑问《人文与社会》教学疑问目前小学的小学科较多，这门学科我们如何安排？怎样进行好？

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