酸甜腌萝卜（可辣可不辣），腌一罐吃3天，4步就好超简单很多人都喜欢吃腌的菜，特别是吃早餐的时候，喝上一碗粥，再吃着家里腌的菜，比啥山珍海味都好吃。有时候我们懒得腌的时候就会出去买一些回来吃，可是又怕外面卖的吃着不干净，所以还是自己在家里腌的会更卫生，吃着也会放心。妈妈最拿手的腌菜的就是腌萝卜干，因为我们全家都喜欢吃，妈妈腌一罐我们家3天就给吃完了，接下来就把腌萝卜干的方法分享给大家。

白萝卜具有增强人体免疫的功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强人体的免疫功能，提高抗病能力。白萝卜具有防癌抗癌的功效：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。白萝卜能够帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。 酸甜腌萝卜（可辣可不辣），腌一罐吃3天，4步就好超简单

1、萝卜洗净，切条 或切片，不用去皮。

2.一个干净的大碗，不分塑料还是瓷碗还是铁婉。将切好的萝卜装入碗里，再加入较多的盐等十几分钟的样子，碗里就有被盐泡出来的萝卜水，这时候将水倒掉！

3.加入大量的清水，稀释萝卜里的盐分 反复加水，倒掉有盐的水，反复泡。

4.直到萝卜尝起来没有盐的咸味即可准备下一道工序，接下来，就把白醋倒入装了萝卜的碗里，以完全浸泡萝卜为准，依个人口味喜欢的可以添加糖，蒜蓉汁。等半—1个小时即可。

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