广西泡酸辣椒的做法:酸椒怎么泡又酸又脆 ,糯米辣椒怎么做?

八卦快讯 2023-11-19 16:30:56

糯米辣椒怎么做

糯米辣椒的做法如下:

1. 碗中放入糯米粉,加入适量开水,搅拌成絮状,再加入面粉揉成光滑的面团。

2. 面团盖上湿布或锅盖,醒20分钟。

3. 准备辣椒,洗净,去掉辣椒头,将辣椒籽挖掉,再切成丁。

4. 将糯米团分成均匀大小的剂子,再将每个剂子揉成团,擀成圆饼,中间放入辣椒,包裹住。

5. 用牙签在辣椒饼上扎些小孔,防止爆裂。

6. 开水上锅蒸15分钟。

制作糯米辣椒的技巧:

1. 糯米粉要加开水,边搅拌边加,以免加多水。

2. 擀饼的时候,不能太薄,太薄了没有口感。

3. 喜欢吃辣的可以多放干辣椒。

4. 记得趁热吃,这样更有嚼劲。

一斤辣椒腌制后能出酸椒多少斤

一斤鲜辣椒能够泡出六两多酸辣椒仔,所以买得要贵一斤辣椒可以泡成2斤酸辣椒

如何泡酸辣椒 酸辣椒的腌制方法吃辣椒是很多人喜欢的,有些人没有辣椒就吃不下饭,现在我们就一起来了解一下如何泡酸辣椒,酸辣椒的腌制方法吧。如何泡酸辣椒 酸辣椒的腌制方法泡酸辣椒需要的材料5KG水、食盐250克~400克、花椒10克、桂皮10克、冰糖50克、白酒

如何泡酸辣椒 酸辣椒的腌制方法

泡酸辣椒需要的材料

5KG水、食盐250克~400克、花椒10克、桂皮10克、冰糖50克、白酒20克、八角5克、老姜250克、蒜250克、三奈5克、香叶5克

泡酸辣椒需要的工具

一个泡菜瓦坛,要有帽沿的,可以起到密封职绝空气的作用,干净的无油筷子一双。

泡酸辣椒制作方法

1.泡酸辣椒在制作的时候一定是要绝对的清洁减少细菌的生生,做出来的泡酸辣椒才会成功,所以说要砌底清洗一下瓦坛,再把这个一瓦坛装满水再浸泡上两天;每天换一次水,这样就可以把瓦坛里里的一氧化碳等毒素去。再把开水倒大半坛进去,盖好盖子,等开水冷后再倒掉,这样就可以充分消毒了。

2.把5KG的开水浇开两分钟以后再倒进坛子里,等水冷以后再把配料放进去,搅拌,盖好盖子,再在盖帽上面装上一些水,这样就可以防止空气进行去了,五天以后一坛可口的发酵水就做好了,把辣椒清洗好再晾干表面的水份,再用干净无油的筷子夹进坛子里面,水要泡过辣椒,一周后可以食用泡酸辣椒了。

糯米酸辣椒做法

烹饪步骤

步骤1

准备新鲜的红辣椒,洗干净晾干

步骤2

糯米粉,加水,搅拌成团

步骤3

用小刀在辣椒上切个口,把辣椒籽剥出来

步骤4

把糯米办好的糯米粉揉成长形,放进辣椒里。

步骤5

放进辣椒里。(糯米不要放太多,不然煎的时候不容易煎熟)

步骤6

这样的完成了,之后把辣椒放在密封的大口瓶子里。一两天就可以。

步骤7

煎出来的糯米辣椒,因为放在瓶子里的原因,会有点像酸椒,有点酸.加上糯糯的糯米,味道很不错。

酸辣椒的热量

100克酸椒4.5~6大卡

可释放热量。另外辣椒中还含有少量人体代谢正常进行所需的脂类物质,每100克鲜椒含量0.2~0.4克。蛋白质是人体细胞合成所必不可少的物质,100克辣椒中含蛋白质1.2~2克。

碳水化合物()是自然界存在最多的有机化合物,由碳、氢、氧三种元素组成,于1884年被正式命名并沿用至今

农村坛子酸萝卜的正宗做法

原料:

小红尖椒 1500克

姜 1500克

大蒜 500克

腌制盐 800克

白酒 50克

萝卜 适量

青花椒 250克

红萝卜、黄瓜、豇豆、白菜都可以放(看个人口味)

(1)别好一个坛子是最好的,现在市场上就有卖的,密封程度一定要好的;

(2)制作盐水:

将纯净水烧开,晾凉,或者用矿泉水,(再次强调不要沾油),放入坛子半坛即可,腌制盐800克倒入,倒入50毫升白酒,一定要正宗二锅头,或者纯正粮食白酒,不要买到假的了。(喜欢稍带甜味的可以放点冰糖)

(3)鲜的小红辣椒三斤,可以用大一点的那种红辣椒也很好吃,没这么辣,用剪刀剪成两段后泡,辣椒要去剪去辣椒柄,然后用牙签插孔;

(4)新鲜的嫩姜三斤,洗净,晾干

(5)嫩蒜一斤,去两头,撕去表面的膜,洗净,晾干;

(6)袋装青花椒半袋,这个不能少,会使盐水味道格外好,还不容易长白白的那层。这个超市不好买,要到菜市场的调料厅买。

(7)红萝卜适量,这个泡一两个小时就吃,随吃随泡,或者泡心里美,切成块,这个会使盐水很漂亮,略微发红,萝卜也清脆爽口。黄瓜、豇豆、白菜等时蔬都可以泡。

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