糯米辣椒怎么做

糯米辣椒的做法如下：

1. 碗中放入糯米粉，加入适量开水，搅拌成絮状，再加入面粉揉成光滑的面团。

2. 面团盖上湿布或锅盖，醒20分钟。

3. 准备辣椒，洗净，去掉辣椒头，将辣椒籽挖掉，再切成丁。

4. 将糯米团分成均匀大小的剂子，再将每个剂子揉成团，擀成圆饼，中间放入辣椒，包裹住。

5. 用牙签在辣椒饼上扎些小孔，防止爆裂。

6. 开水上锅蒸15分钟。

制作糯米辣椒的技巧：

1. 糯米粉要加开水，边搅拌边加，以免加多水。

2. 擀饼的时候，不能太薄，太薄了没有口感。

3. 喜欢吃辣的可以多放干辣椒。

4. 记得趁热吃，这样更有嚼劲。

一斤辣椒腌制后能出酸椒多少斤

一斤鲜辣椒能够泡出六两多酸辣椒仔，所以买得要贵一斤辣椒可以泡成2斤酸辣椒

如何泡酸辣椒 酸辣椒的腌制方法吃辣椒是很多人喜欢的，有些人没有辣椒就吃不下饭，现在我们就一起来了解一下如何泡酸辣椒，酸辣椒的腌制方法吧。如何泡酸辣椒 酸辣椒的腌制方法泡酸辣椒需要的材料5KG水、食盐250克~400克、花椒10克、桂皮10克、冰糖50克、白酒

如何泡酸辣椒 酸辣椒的腌制方法

泡酸辣椒需要的材料

5KG水、食盐250克~400克、花椒10克、桂皮10克、冰糖50克、白酒20克、八角5克、老姜250克、蒜250克、三奈5克、香叶5克

泡酸辣椒需要的工具

一个泡菜瓦坛，要有帽沿的，可以起到密封职绝空气的作用，干净的无油筷子一双。

泡酸辣椒制作方法

1.泡酸辣椒在制作的时候一定是要绝对的清洁减少细菌的生生，做出来的泡酸辣椒才会成功，所以说要砌底清洗一下瓦坛，再把这个一瓦坛装满水再浸泡上两天；每天换一次水，这样就可以把瓦坛里里的一氧化碳等毒素去。再把开水倒大半坛进去，盖好盖子，等开水冷后再倒掉，这样就可以充分消毒了。

2.把5KG的开水浇开两分钟以后再倒进坛子里，等水冷以后再把配料放进去，搅拌，盖好盖子，再在盖帽上面装上一些水，这样就可以防止空气进行去了，五天以后一坛可口的发酵水就做好了，把辣椒清洗好再晾干表面的水份，再用干净无油的筷子夹进坛子里面，水要泡过辣椒，一周后可以食用泡酸辣椒了。

糯米酸辣椒做法

烹饪步骤

步骤1

准备新鲜的红辣椒，洗干净晾干

步骤2

糯米粉，加水，搅拌成团

步骤3

用小刀在辣椒上切个口，把辣椒籽剥出来

步骤4

把糯米办好的糯米粉揉成长形，放进辣椒里。

步骤5

放进辣椒里。（糯米不要放太多，不然煎的时候不容易煎熟）

步骤6

这样的完成了，之后把辣椒放在密封的大口瓶子里。一两天就可以。

步骤7

煎出来的糯米辣椒，因为放在瓶子里的原因，会有点像酸椒，有点酸.加上糯糯的糯米，味道很不错。

酸辣椒的热量

100克酸椒4.5~6大卡

可释放热量。另外辣椒中还含有少量人体代谢正常进行所需的脂类物质，每100克鲜椒含量0.2～0.4克。蛋白质是人体细胞合成所必不可少的物质，100克辣椒中含蛋白质1.2~2克。

碳水化合物（）是自然界存在最多的有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成，于1884年被正式命名并沿用至今

农村坛子酸萝卜的正宗做法

原料：

小红尖椒 1500克

姜 1500克

大蒜 500克

腌制盐 800克

白酒 50克

萝卜 适量

青花椒 250克

红萝卜、黄瓜、豇豆、白菜都可以放（看个人口味）

（1）别好一个坛子是最好的，现在市场上就有卖的，密封程度一定要好的；

（2）制作盐水：

将纯净水烧开，晾凉，或者用矿泉水，（再次强调不要沾油），放入坛子半坛即可，腌制盐800克倒入，倒入50毫升白酒，一定要正宗二锅头，或者纯正粮食白酒，不要买到假的了。（喜欢稍带甜味的可以放点冰糖）

（3）鲜的小红辣椒三斤，可以用大一点的那种红辣椒也很好吃，没这么辣，用剪刀剪成两段后泡，辣椒要去剪去辣椒柄，然后用牙签插孔；

（4）新鲜的嫩姜三斤，洗净，晾干

（5）嫩蒜一斤，去两头，撕去表面的膜，洗净，晾干；

（6）袋装青花椒半袋，这个不能少，会使盐水味道格外好，还不容易长白白的那层。这个超市不好买，要到菜市场的调料厅买。

（7）红萝卜适量，这个泡一两个小时就吃，随吃随泡，或者泡心里美，切成块，这个会使盐水很漂亮，略微发红，萝卜也清脆爽口。黄瓜、豇豆、白菜等时蔬都可以泡。

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。