最近跟萝卜杠上了。

静默居家期间，政府发了一袋爱心菜，其中有一个超大的绿萝卜，凉拌萝卜丝吃一顿可以，连续吃就没胃口了，况且，萝卜长得太大，有一点点糠心。于是，想尽办法把福利萝卜的温暖发扬光大。

先是蒸了一锅萝卜肉馅包子，用掉了半拉萝卜。

我家的萝卜包子馅料为：焯水后的萝卜丝、泡软的粉条、青辣椒丁、炒制好的肉臊子（图方便）、葱花、盐、花椒粉、耗油及香油，调好馅给上面泼一勺热油，搅匀起包。包子皮用的是纯碱发面，就是最传统的隔夜发面。

剩下的半拉萝卜怎么办？

干脆试试泡萝卜条。泡萝卜条我没做过，于是在网上搜索做法。没想到第一次尝试就成功了。我家不善于夸人的张老师今早就着萝卜条吃了两个馒头，还问我怎么做的。

嘿嘿，刘氏秘方，不外传。我揶揄：反正你学会也不做，只管吃就好了。冬天不缺萝卜，而且萝卜经济实惠。

说起萝卜，插一段往事----

儿子四年级放暑假，我带他去青岛、大连一带旅行，跟团游。一向挑食的儿子嫌团餐难吃，每天靠雪糕、烤肉肠续命。

从青岛坐了一晚上轮船，是那种集住宿、洗浴、商超为一体的三层大轮船。第二天清晨到大连，站在船头看日出，海天一色、无限辽阔，恰有一群海鸥从浅滩飞过，像梦一样美，10岁的儿子惊喜地尖叫。

下了船，旅行团安排早餐，一张很大的桌子，摆了八个小盘，10人一桌。儿子看着桌上的菜盘，说：“今天早餐好丰盛，8个菜呀。”然后拿起一个馒头挨个品尝小菜。

谁料到，那红的绿的白的凉盘，竟然全部是萝卜制品！！

然而，那或咸或甜或辣或酸的萝卜宴，让一桌五湖四海的游客就着馒头吃了个肚儿圆。

儿子就着萝卜吃完了一个馒头，那是整个旅程最好的一次表现，我只能说是海上日出愉悦了他的心情的功劳，要不然呢？我家儿子他并不喜欢吃萝卜啊！真是叹服大连人民精湛的烹饪萝卜的手艺。

别小看了萝卜，它们物美价廉，胡萝卜、绿萝卜、白萝卜、花心萝卜，总有一款能迎合你的口味。

以下知识点来自百度：

中医认为，萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。

萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

1 .增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;

2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;

3.帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4.防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

铺垫太多，下面引入正题，说说我的“爽口萝卜条”的做法：

首先，将绿萝卜刮去皮，切成小拇指粗的条，在开水锅里加点盐，煮1分钟，去辛辣味。然后捞出晾（晒）干表面水分，我晾了5个小时。

其次，备料。生姜、蒜片、小米辣、花椒粒、八角、小茴香、冰糖、生抽、醋、盐、高度白酒适量。铁锅不加油，直接放入花椒粒、八角、小茴香，用小火炒出香味，再加入生抽、醋、盐、冰糖烧开倒入碗中备用。

再次，生姜、大蒜切片，小米辣切丁备用。

最后，将晾晒好的萝卜条放在大碗里，上面撒上生姜片、蒜片、红辣椒丁，倒入之前调制好的料汁、高度白酒（我用的56度的红星二锅头），戴上一次性手套抓匀，装入可以密封的玻璃瓶保存，一天后就可以吃了。

看，我用的是装过黄桃罐头的玻璃瓶，昨天晚饭后泡的萝卜条，今晨打开已经入味了，酸甜辣脆，好吃！

屏前的你，要不要也试着泡一瓶？

（今日早餐：爽口萝卜条、虎皮辣椒、破壁机打的玉米糊搭配花卷馒头）

最后，推荐几位爱做美食的公号主，欢迎关注学习：

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